" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Verdure

Stufatino vegetariano

Ingredienti per 4 persone:
250 gr pomodori maturi
2 peperoni gialli
300 gr fagiolini
300 gr zucchine
200 gr carote
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
Olio e.v.o.
Origano
Pepe
Sale

Tempo di preparazione: circa 60 minuti


Preparazione della ricetta "Stufatino vegetariano":
Sbollentare i pomodori in abbondante acqua in ebollizione; scolare, farli intiepidire e poi pelarli e tritarli a pezzettoni.
Lavare i peperoni e tagliarli a strisce non troppo piccole.
Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a rondelle.
Spuntare le carote, pelarle a tagliarle a rondelle.
Spuntare, lavare e lessare i fagiolini in acqua salata bollente.
Far appassire la cipolla e l’aglio con 3 cucchiai d’olio, aggiungere i peperoni e far insaporire.
Aggiungere poi le zucchine, le carote, i pomodori e cuocere mescolando di tanto in tanto.
Scolare i fagiolini al dente e aggiungerli alle altre verdure.
Aggiustare di sale e pepe macinato al momento; continuare a cuocere per qualche minuto a fuoco moderato.
Cospargere con origano e servire.

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Difficoltà: facile

Consigli dello chef
Accompagnare con Muller Thurgau.
Stufatino vegetariano

Nella foto, Stufatino vegetariano

Autore:
Altre ricette con... verdure vegetariana vegana ricetta semplice 

Fagiolina al pomodoro e basilico
Fagiolina al pomodoro e basilico
(Secondi piatti, Verdure)
Pulire molto bene la fagiolina e farla bollire per 30 minuti in acqua abbondante. Scolare, rimettere in acqua bollete p ...

Clafoutis di patate e robiola
Clafoutis di patate e robiola
(Secondi Piatti, Verdure)
Lavare e strofinare le patate, metterle in una pentola con acqua fredda salata, portare a ebollizione e cuocerle per 15- ...

Cestini di carciofi con fonduta
Cestini di carciofi con fonduta
(Secondi Piatti, Verdure)
Lavate e mondate bene i carciofi, asciugateli e ricavatene i fondi. Metteteli in una casseruola con l’olio, lo spicchio ...

Clafoutis di zucchine e formaggio di capra
Clafoutis di zucchine e formaggio di capra
(Secondi Piatti, Verdure)
Lavate le zucchine e poi tagliatele a rondelle di spessore medio. In una padella con il burro fate rosolare le zucchine ...

Pecorino fresco con zucchine ed olive nere
Pecorino fresco con zucchine ed olive nere
(Secondi Piatti, Verdure)
Tagliate a cubetti il pecorino, passate gli stessi nella farina e metteteli a marinare per 10 minuti con il Cognac, l’a ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!