" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Verdure

Stufatino vegetariano

Ingredienti per 4 persone:
250 gr pomodori maturi
2 peperoni gialli
300 gr fagiolini
300 gr zucchine
200 gr carote
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
Olio e.v.o.
Origano
Pepe
Sale

Tempo di preparazione: circa 60 minuti


Preparazione della ricetta "Stufatino vegetariano":
Sbollentare i pomodori in abbondante acqua in ebollizione; scolare, farli intiepidire e poi pelarli e tritarli a pezzettoni.
Lavare i peperoni e tagliarli a strisce non troppo piccole.
Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a rondelle.
Spuntare le carote, pelarle a tagliarle a rondelle.
Spuntare, lavare e lessare i fagiolini in acqua salata bollente.
Far appassire la cipolla e l’aglio con 3 cucchiai d’olio, aggiungere i peperoni e far insaporire.
Aggiungere poi le zucchine, le carote, i pomodori e cuocere mescolando di tanto in tanto.
Scolare i fagiolini al dente e aggiungerli alle altre verdure.
Aggiustare di sale e pepe macinato al momento; continuare a cuocere per qualche minuto a fuoco moderato.
Cospargere con origano e servire.

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Difficoltà: facile

Consigli dello chef
Accompagnare con Muller Thurgau.
Stufatino vegetariano

Nella foto, Stufatino vegetariano

Autore:
Altre ricette con... verdure vegetariana vegana ricetta semplice 

Clafoutis di zucchine e formaggio di capra
Clafoutis di zucchine e formaggio di capra
(Secondi Piatti, Verdure)
Lavate le zucchine e poi tagliatele a rondelle di spessore medio. In una padella con il burro fate rosolare le zucchine ...

Melanzane in carpaccio con mozzarella di bufala
Melanzane in carpaccio con mozzarella di bufala
(Secondi Piatti, Verdure)
Tagliate la melanzana a fette sottili tipo carpaccio, mettetele su di un piatto da portata e conditele con sale, pepe, i ...

Tortino di petonciani, melanzane
Tortino di petonciani, melanzane
(Secondi Piatti, Verdure)
Sbucciate sette od otto petonciani, tagliateli a fettine rotonde e salateli onde buttino fuori l'acqua. Dopo qualche ora ...

Zucchine in teglia
Zucchine in teglia
(Secondi Piatti, Verdure)
Scottare le zucchine tagliate a dadini in acqua salata con la foglia di alloro. Scolarle e metterle in una teglia unta ...

Parmiggiana di melanzane light
Parmiggiana di melanzane light
(Secondi Piatti, Verdure)
Tagliate a fettine sottili le melanzane e arrostitele su una griglia rovente. Preparare il sugo di pomodoro con il pass ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!