" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Verdure

Stufatino vegetariano

Ingredienti per 4 persone:
250 gr pomodori maturi
2 peperoni gialli
300 gr fagiolini
300 gr zucchine
200 gr carote
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
Olio e.v.o.
Origano
Pepe
Sale

Tempo di preparazione: circa 60 minuti


Preparazione della ricetta "Stufatino vegetariano":
Sbollentare i pomodori in abbondante acqua in ebollizione; scolare, farli intiepidire e poi pelarli e tritarli a pezzettoni.
Lavare i peperoni e tagliarli a strisce non troppo piccole.
Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a rondelle.
Spuntare le carote, pelarle a tagliarle a rondelle.
Spuntare, lavare e lessare i fagiolini in acqua salata bollente.
Far appassire la cipolla e l’aglio con 3 cucchiai d’olio, aggiungere i peperoni e far insaporire.
Aggiungere poi le zucchine, le carote, i pomodori e cuocere mescolando di tanto in tanto.
Scolare i fagiolini al dente e aggiungerli alle altre verdure.
Aggiustare di sale e pepe macinato al momento; continuare a cuocere per qualche minuto a fuoco moderato.
Cospargere con origano e servire.

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Difficoltà: facile

Consigli dello chef
Accompagnare con Muller Thurgau.
Stufatino vegetariano

Nella foto, Stufatino vegetariano

Autore:
Altre ricette con... verdure vegetariana vegana ricetta semplice 

Fagiolina al pomodoro e basilico
Fagiolina al pomodoro e basilico
(Secondi piatti, Verdure)
Pulire molto bene la fagiolina e farla bollire per 30 minuti in acqua abbondante. Scolare, rimettere in acqua bollete p ...

Pomodori ripieni ricotta e basilico
Pomodori ripieni ricotta e basilico
(Secondi Piatti, Verdure)
Preriscaldare il forno a 180°C Prendete i pomodori e tagliare la parte superiore, come un cappello, eliminare la polpa, ...

Melanzane in carpaccio con mozzarella di bufala
Melanzane in carpaccio con mozzarella di bufala
(Secondi Piatti, Verdure)
Tagliate la melanzana a fette sottili tipo carpaccio, mettetele su di un piatto da portata e conditele con sale, pepe, i ...

Cotoletta di lupini con crema di peperoni
Cotoletta di lupini con crema di peperoni
(Secondi Piatti, Verdure)
Lavate i peperoni e tagliateli a listarelle. Scaldate un po' di olio in una padella antiaderente, rosolate appena appena ...

Tempeh con porri e crauti
Tempeh con porri e crauti
(Secondi Piatti, Verdure)
Tagliare il tempeh a quadrotti di 1,5 centimetri di lato e farli marinare in acqua e shoyu per un paio di ore. Tagliar ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!