Ricette primi piatti - Pasta fresca

Tagliatelle alla mozzarella

Ingredienti:
320g tagliatelle all'uovo fresche
200g mozzarella
6 filetti d'acciuga sott'olio
60g burro
basilico o origano
sale e pepe


Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Tagliatelle alla mozzarella":
Tagliare a dadini piccoli la mozzarella.
Sgocciolare i filetti d'acciuga e sminuzzarli, poi mescolarli alla mozzarella in modo da amalgamare bene il tutto.
Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle al dente, tendendo da parte un po' d'acqua di cottura.
Sciogliere il burro in una padella, versarvi la pasta, mescolare bene diluendo, se la fosse troppo asciutta, con un cucchiaio d'acqua di cottura.
Versare sulle tagliatelle il condimento di mozzarella e acciughe, mescolare e scaldare ancora sul fuoco per 3 minuti.
Insaporire con origano o basilico, una macinata di pepe e servire subito, ben calde.
Autore:

Tagliolini alle vongole veraci al sapore d'arancia
Tagliolini alle vongole veraci al sapore d'arancia
(Primi piatti, Pasta fresca)
Mettere a bagno in acqua salata le vongole per farle spurgare dalla sabbia. Mettere l'acqua a bollire, intanto in un te ...

Nidi di spaghetti alla chitarra
Nidi di spaghetti alla chitarra
(Primi piatti, Pasta fresca)
Mettere i pelati in un tegame, aggiungere l'aglio tagliato a pezzi, una spolverata di origano, un p˛ di sale, il peperon ...

Tagliolini zucca e gamberetti
Tagliolini zucca e gamberetti
(Primi piatti, Pasta fresca)
Rosolare nell'olio la cipolla tritata, unire la zucca tagliata a julienne, cuocere per 5 minuti, poi aggiungere un cucch ...

Cestino di tagliatelle
Cestino di tagliatelle
(Primi piatti, Pasta fresca)
Cuocere gli asparagi a vapore per pochi minuti. Mettere in una padella la cipolla con olio e farla cuocere bene. Aggiu ...

Tagliatelle al sugo di carne
Tagliatelle al sugo di carne
(Primi piatti, Pasta fresca)
Fare il sugo di carne, potete scegliere se avete tanto tempo potete far andare il sugo facendolo cuocere piano piano per ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!