Ricette primi piatti - Pasta fresca

Tagliatelle radicchio e piselli

Ingredienti:
600 g tagliatelle fresche all'uovo
150 g piselli in scatola
70 g burro
1 cipolla
150 g radicchio tenero
noce moscata
100 ml vino bianco secco
200 ml panna da cucina
parmigiano grattugiato
sale
pepe
olio

Tempo di preparazione: circa 15 minuti


Preparazione della ricetta "Tagliatelle radicchio e piselli":
Fondere burro e olio in una padella e farci rosolare dentro la cipolla tritata.
Unire i piselli, una grattatina di noce moscata e, dopo qualche minuto, il vino bianco.
Far evaporare, unire la panna e il radicchio tagliato a listarelle, sale e pepe.
Cuocere per alcuni minuti a tegame coperto, infine aggiungere il parmigiano.
Cuocere e scolare le tagliatelle (basteranno pochi minuti di cottura), poi saltarle in padella col sugo per un paio di minuti.
Servire subito ben calde.
Tagliatelle radicchio e piselli

Nella foto, Tagliatelle radicchio e piselli

Autore:

Cappellotti ripieni con filetti di luccio, indivia brasata e crescione
Cappellotti ripieni con filetti di luccio, indivia brasata e crescione
(Primi piatti, Pasta fresca)
Ammorbidire e unire i filetti di luccio con il formaggio molle e riempire con questo composto una sac a poche; stendere ...

Spätzle di spinaci con fonduta al formaggio
Spätzle di spinaci con fonduta al formaggio
(Primi piatti, Pasta fresca)
Mettere in una padella la panna, fatela addensare un pochino poi aggiungere gli Spätzle, lasciate cuocere qualche minu ...

Cestino di tagliatelle
Cestino di tagliatelle
(Primi piatti, Pasta fresca)
Cuocere gli asparagi a vapore per pochi minuti. Mettere in una padella la cipolla con olio e farla cuocere bene. Aggiu ...

Tagliolini di spinaci con avocado
Tagliolini di spinaci con avocado
(Primi piatti, Pasta fresca)
Lessate gli spinaci con un dito d’acqua, strizzateli bene e tritateli finissimi, Impastate la farina con le uova, il sal ...

Tagliatelle al sugo di carne
Tagliatelle al sugo di carne
(Primi piatti, Pasta fresca)
Fare il sugo di carne, potete scegliere se avete tanto tempo potete far andare il sugo facendolo cuocere piano piano per ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!