Ingredienti per 4 persone:
1 petto di pollo
1 cipolla
1 succo di arancia
farina
sale
pepe

Per la marinatura:
1 bicchiere d'olio d'oliva
1 cucchiaio curcuma in polvere
1 cucchiaio paprika in polvere
1 cucchiaio zafferano in polvere
1/2 cucchiaino di peperoncino
1 succo di limone

Tajine o pirofila in terracotta

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Tajine di pollo":
Tagliate a dadini il pollo, mettetelo in un contenitore e versate sopra l'olio, il succod i un limone e le spezie, sale e pepe; lasciatelo marinare per una notte.


Mettete nella Tajine o nella pirofila il pollo con il suo sugo e le spezie, la cipolla tagliata grossolanamente e cuocete a fuco basso per circa 30 minuti.

Fate bollire il succo dell'arancia con un cucchiaino di farina.

La Tajine di pollo va servita con la salsina d'arancia sopra e se volete con dell'insalata.

Tajine di pollo

Nella foto, Tajine di pollo

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