" . $titolo . "
Ricette primi piatti - Riso

Tiella barese a modo mio

Ingredienti:
1 kg. di cozze freschissime
1 kg. di patate
4 etti di riso
3 etti di pomodorini ciliegina
un ciuffo di prezzemolo
abbondante pangrattato
1 spicchio d'aglio
sale pepe
abbondante parmiggiano grattuggiato

Tempo di preparazione: circa 70 minuti


Preparazione della ricetta "Tiella barese a modo mio":
Mettere il riso ad ammollare in una scodella e tagliare le patate a fette sottili.

Pulire bene le cozze e metterle a spurgare in acqua corrente, per un bel p˛, dopo di che, apritele a crudo lasciando il frutto solo in una valva e conservatene il loro sugo.

Preparare un impasto fatto con pangrattato, parmiggiano, prezzemolo e aglio sminuzzati, un pizzico di sale e pepe.

Amalgamare bene il tutto e poi passarvi dentro le fette di patate in modo da impastarle.

Prendere una capace teglia, oliarla bene e cominciare a fare un primo strato di patate su cui verranno appoggiate, una accanto all'altra, le cozze.
A questo punto, prendere un pugno di riso e farlo cadere sulle cozze, poi versarvi su, il loro liquido filtrato e qualche pomodorino qua e lÓ.

Ricominciare con un'altro strato di patate e di cozze fino ad esaurire gli ingredienti.

Chiudere con l'ultimo strato di patate spolverato con l'impasto avanzato.

Condire ancora con un p˛ d'olio, con il liquido delle cozze e cuocere in forno a 80░per 45 min.
Tiella barese a modo mio

Nella foto, Tiella barese a modo mio

Autore:
Altre ricette con... cozze riso patate 

Riso integrale e fagioli
Riso integrale e fagioli
(Primi piatti, Riso)
Schiacciate parte dei fagioli. In una padella fate un soffritto con cipolla, sedano poi aggiungete le spezie e la passa ...

Insalata di riso venere verdure, tonno e pollo
Insalata di riso venere verdure, tonno e pollo
(Primi piatti, Riso)
Bollire il riso per in tempo consigliato sulla confezione, poi farlo raffreddare. Quando sarÓ freddo, metterlo in una i ...

Risotto allo zafferano e liquirizia
Risotto allo zafferano e liquirizia
(Primi piatti, Riso)
Brillare il riso sfumandolo con il vino bianco. Aggiungere brodo vegetale. A parte mettere 1/2 pistilli di zafferano c ...

Risotto alla milanese
Risotto alla milanese
(Primi piatti, Riso)
Tritate la cipolla e mettetela al fuoco con la metÓ del burro. Quando sarÓ ben rosolata versate il riso e dopo qualche m ...

Panissa
Panissa
(Primi piatti, Riso)
Cuocere i fagioli con il lardo in acqua non salata per 45 minuti Preparare il soffritto con olio, cipolla e pezzetti d ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!