Ingredienti:
Pinoli
Per la Pastafrolla:
300 gr farina senza glutine (oppure pasta frolla pronta senza glutine)
150 gr zucchero
100 gr burro
1 tuorlo d'uovo
1 uovo
1/2 bustina lievito
Per la Crema:
1 litro latte
120 gr zucchero
6 tuorli d'uovo
1 limone
50 gr di farina 00 senza glutine
Preparazione della ricetta "Torta della nonna":
Preparate la crema:
Fate bollire in un pentolino il latte con una scorza di limone, nel frattempo in una terrina lavorate i tuorli con lo zucchero e la farina, versandola pian piano per amalgamarla bene. Quando il composto e' omogeneo mescolando versate il latte bollente.
Mettere tutto questo composto nel pentolino che avte fatto cuocere il latte facendolo andare a fuoco lento mescolando continuamente. Deve diventare una crema densa. Lasciate raffreddare la crema.
Preparate la pasta frolla:
Su di una spianatoia oppure in una terrina mettete la farina e poi incorporate il lievito il burro a temperatura ambiente a pezzi, fino ad ottenere un composto sbriciolato, dopodiche' aggiungete l'uovo intero, il tuorlo lo zucchero e un pizzico di sale. Deve diventare un composto liscio ed omogeneo.
Fate riposare in frigo coperto da una pellicola trasparente per circa mezz'ora.
Preriscaldate il forno a 180°, quando e' passata la mezz'ora prendete il composto tiratelo a sfoglia e mettetelo su una teglia da crostata e mettete dentro la crema, cospargete di pinoli e lasciate cuocere in forno per circa 40 minuti.
Autore: Patty
Strudel senza latte e uova
(Dolci, Torte)
Fare una sfoglia sottile e sistemare sopra tutti gli ingredienti della farcitura, spolverizzarla di zucchero ed arrotola ...
Rotolo con crema all'arancia
(Dolci, Torte)
1. Preriscaldare il forno a 210°. Ricoprire la base e i lati di una tortiera rettangolare con un foglio di carta da forn ...
Plumcake integrale alle mele
(Dolci, Torte)
Ammollate l'uvetta nel rum. Montate olio, zucchero, bevanda di soia e succo di mela. A questo composto aggiungete le di ...
Torta cioccolato e pangrattato
(Dolci, Torte)
Lavorare a crema il burro con lo zucchero, unire i tuorli, poi il cioccolato, il pangrattato, il lievito ed infine gli a ...