Ricette antipasti - Torte salate

Torta pasqualina di camogli

Ingredienti:
350 gr. di farina
1 kg. di bietola
50 gr. di burro
50 gr. di lardo
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
Una manciata di funghi secchi
250 gr. di ricotta dolce
Parmigiano
Un pizzico di maggiorana
6 uova
Olio
Sale e pepe

Preparazione della ricetta "Torta pasqualina di camogli":
Lessare la bietola, scolarla bene e tritarla.
Mettere in un tegame il burro con il lardo, la cipolla tritata, gli spicchi d'aglio e i funghi secchi fatti prima rinvenire nell'acqua calda e poi tritati.
Quando la cipolla Ŕ sfatta, versare nel tegame le bietole, con sale e pepe, e farle insaporire.
Intanto, in una terrina stemperare la ricotta dolce con il parmigiano e la maggiorana.
Quando le bietole sono ben insaporite, versarle nella terrina con la ricotta e lasciare riposare il tutto.
Preparare quindi la sfoglia.
Impastare la farina con un po' d'acqua, 1 cucchiaio di olio e il sale.
Dividere la pasta ottenuta in 12 parti uguali e coprirle con un tovagliolo.
Ungere d'olio una tortiera e sistemarvi, sovrapposte, le prime 6 sfoglie, che avrete tirato molto sottili, ungendole tra uno strato e l'altro.
A questo punto riempire la tortiera con il composto di verdura, formare sei fossette, mettere un uovo in ciascuna di esse, versare un po' d'olio e spolverare con il parmigiano.
Coprire il tutto con le rimanenti 6 sfoglie, tirate sempre molto sottili, unte tra uno strato e l'altro tranne l'ultima sfoglia che va spennellata con l'uovo sbattuto.
Punzecchiare la superficie della torta e infornare per un'ora.
Altre ricette con... bietola lardo funghi ricotta 

Torta salata alle  zucchine e roquefort
Torta salata alle zucchine e roquefort
(Antipasti, Torte salate)
Tagliate le zucchine a rondelle sottili. In una ciotola sbattere le uova aggiungere sale, pepe, formaggio grana, il ...

Frolla di pomodori
Frolla di pomodori
(Antipasti, Torte salate)
Prendete una tortiera apribile di 24/26 centimetri di diametro e foderatela con carta da forno. Stendete la pasta fr ...

Quiche ai broccoli
Quiche ai broccoli
(Antipasti, Torte salate)
Frullare metÓ dose di broccoli con l'uovo, la panna, la ricotta, il grana, sale e pepe. Foderare una tortiera imburrata ...

Torta salata con tofu bietole e zucchine o zucca
Torta salata con tofu bietole e zucchine o zucca
(Antipasti, Torte salate)
Scottare le bietole in abbondante acqua salata e, dopo averle scolate accuratamente, lasciarle raffreddare. Tritare ...

Torta salata porro, patate e olive
Torta salata porro, patate e olive
(Antipasti, Torte salate)
Tagliate i porri e la patata molto fine e mettete il tutto nella padella con un po di burro e olio. Fate rosolare e poi ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!