Ricette contorni - Al forno

Tortino di zucca

Ingredienti:
800g zucca,
500 ml latte,
35g farina,
30g burro,
70g grana grattugiato,
3 albumi,
noce moscata,
sale e pepe.

Preparazione della ricetta "Tortino di zucca":
Lessare la zucca affettata e pulita in acqua bollente salata per 6 minuti, poi scolarla, frullarla col mixer e rimetterla sul fuoco per altri 3 minuti per farla asciugare.

Intanto col burro, la farina e il latte preparare una besciamella morbida.

Salarla, peparla, unite gli albumi, il grana, la noce moscata e per ultima la zucca.

Versare in uno stampo imburrato, coprirlo con stagnola e infornare a 180° per 40 minuti.
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