Ingredienti per 4 persone:
gr. 800 di zucca gialla,
farina bianca,
2 uova,
gr. 100 di burro,
latte, pangrattato, sale.


Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Zucca fritta":
Tagliare la zucca a fette, levare la scorza e i semi, salarle e metterle in pentola a cuocere coperte di latte. Una volta cotte, scolarle e impanarle passandole prima nella farina poi nelle uova sbattute con poco sale e infine nel pangrattato.
Quindi friggerle in una padella con il burro girandole una volta per dorare tutte e due le parti, scolarle a mano a mano e farle asciugare su della carta da cucina.
Servire subito.
Zucca fritta

Nella foto, Zucca fritta


Mousse di lenticchie decorticate
Mousse di lenticchie decorticate
(Secondi Piatti, Verdure)
Tritare molto finemente l’aglio e le cipolle, introdurli in una casseruola e farli appassire nell’olio, con sale e curry ...

Spiedini di melanzane, mela e pomodori
Spiedini di melanzane, mela e pomodori
(Secondi Piatti, Verdure)
Togliate a cubetti non troppo piccolii le melanzane dopo averle mondate lasciando alle melanzane la buccia. Cospargete ...

Tempeh con porri e crauti
Tempeh con porri e crauti
(Secondi Piatti, Verdure)
Tagliare il tempeh a quadrotti di 1,5 centimetri di lato e farli marinare in acqua e shoyu per un paio di ore. Tagliar ...

Fagottini di radicchio
Fagottini di radicchio
(Secondi Piatti, Verdure)
Lessare le foglie di radicchio in acqua bollente salata acidulata con 1-2 cucchiai di aceto di vino rosso per circa 1-2 ...

Tortino di pomodoro
Tortino di pomodoro
(Secondi piatti, Verdure)
Se utilizzate i pomodori freshi sbollentateli in acqua salata. Poi togliete semi e pelle e tagliateli a pezzetti. ...


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