" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Tofu

Bocconcini di tofu fritto con funghi in salsa di yogurt

Ingredienti:
275 g tofu (56 fette quadrate sottili 2,5 cm x 28 bocconcini)
4 funghi geloni (Pleurotus ostretatus) oppure funghi secchi cinesi
1/2 cetriolo
radice di zenzero grattugiata circa 1 cm
60 g ricotta fresca
sale e pepe
olio vegetale

Per la salsa:
150 g yogurt naturale
2 cucchiai menta fresca
2 cucchiaini miele d'acacia

Per la pastella:
125 g farina
125 ml acqua
1 uovo
pizzico di sale
2 cucchiai semi di sesamo


Tempo di preparazione: circa 50 minuti


Preparazione della ricetta "Bocconcini di tofu fritto con funghi in salsa di yogurt":
Se avete trovato i funghi geloni freschi tagliateli a fettine sottili se invece utilizzate i funghi cinesi secchi fateli riprendere per circa 20 minuti in una ciotola con l'acqua calda, poi strizzateli per togliere l'acqua in eccesso.

Grattugiate il cetriolo e merscolatelo in una ciotola con i funghi, ricotta e lo zenzero grattugiato, aggiungete sale e pepe.

Usate questo composto e farcire metà delle fette di tofu e poi richiudete con l'altra metà rimasta di tofu, come dei toast.

Iniziate a scaldare l'oglio in una padella o wok.

Fate la pastella:
In una ciotola sbattete l'uovo, poi versate la farina setacciata, versate l'acqua, regolate di sale e amalgamate bene fino ad ottenere una pastella compatta; poi aggiungete i semi di sesamo.

Prendete i vostri tofu imbottiti e ricopriteli di pastella.

Ora che l'olio è caldo potete friggerli poco alla volta così non si attaccano. Friggeteli fino a quando non saranno dorati.

Poneteli su carta assorbente per togliere l'olio in eccesso.

Intanto fate la salsa di accompagnamento:
In una ciotola mescolate lo yogurt con il miele e la menta fresca tagliata sottile.

Note: Il periodo di crescita dei funghi geloni corrisponde alla stagione estivo - autunnale.

Questi bocconcini di tofu sono ottimi come aperitivo con gli amici e come secondo piatto.



Bocconcini di tofu fritto con funghi in salsa di yogurt

Nella foto, Bocconcini di tofu fritto con funghi in salsa di yogurt



Autore:

Involtini di verza con tofu
Involtini di verza con tofu
(Secondi Piatti, Tofu)
Scegliete le foglie di verza più belle, lavatele, togliete le coste centrali e scottatele in acqua bollente per 2 minuti ...

Bocconcini di tofu fritto con funghi in salsa di yogurt
Bocconcini di tofu fritto con funghi in salsa di yogurt
(Secondi Piatti, Tofu)
Se avete trovato i funghi geloni freschi tagliateli a fettine sottili se invece utilizzate i funghi cinesi secchi fateli ...

Spiedini al tofu e verdure
Spiedini al tofu e verdure
(Secondi Piatti, Tofu)
Far marinare per 4 ore: il tofu con i pomodori e le zucchine. In ogni stecchino alternare il tofu con la frutta e verdu ...

Tofu con cipolle e alghe kombu
Tofu con cipolle e alghe kombu
(Secondi Piatti, Tofu)
In una ciotola con dell'acqua tiepida immergete le alghe per 10 minuti, devono ammorbidirsi. Nel frattempo grigliate ...

Tofu glassato al malto con semi di sesamo
Tofu glassato al malto con semi di sesamo
(Secondi Piatti, Tofu)
Per prima cosa prendete il tofu e tagliatelo in quattro rettangoli uguali. Prendete una padella leggermente unta e pos ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!