Ricette dolci - Dolci freddi

Cheesecake di ricotta

Ingredienti:
500 g. ricotta
150 g. cioccolato fondente
120 g burro
150 g. zucchero
300 g. biscotti digestive
vanillina
2 uova separate
sale


Preparazione della ricetta "Cheesecake di ricotta":
Rivestire una teglia di carta da forno.
Tritare i biscotti con il burro a temperatura ambiente e versare il composto sulla carta appiattendolo.
Montare i tuorli con lo zucchero e unire la ricotta.
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e aggiungere insieme al cioccolato tritato e la vanillina alla ricotta.
Mettere il composto sui biscotti e cuocere a 180 per 1 ora.
Autore: Serena

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