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Ricette dolci - Torte

Ciambellone variegato

Ingredienti:
500 gr. farina 00
300 gr. zucchero semolato
100 gr. burro morbido
100 gr. margarina
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
scorza di limone grattugiata
30 gr. di cacao amaro
200 ml. di latte
un pizzico di sale
tortiera da ciambella

Tempo di preparazione: circa 80 minuti


Preparazione della ricetta "Ciambellone variegato":
In una ciotola capiente setacciare la farina con il lievito.
Fare la fontana al centro mettere il burro la margarina le uova e 300gr di zucchero semolato.
Con le fruste a spirale elettriche iniziare ad ammalgamare gli ingredienti fino ad avere incorporato tutta la farina aggiungendo mano a mano il latte.
(tenerne da parte un po per scioglire il cacao.)

Sostituire le fruste e sbattere bene fino ad avere un composto liscio. in una ciotola a parte sciogliere il cacao con il latte fino ad avere una pastella tipo nutella.

Incorporare metà impasto mescolare bene.
Avremo ora due impasti uno bianco e uno scuro che verseremo a cucchiaiate alternate in una tortiera da ciambella imburrata e infarinata.

Livellare e cospargere con zucchero in granella. infornare (forno statico) a 180° per 50/55 minuti. lasciare raffreddare poi capovolgere lo stampo su una gratella affinchè raffreddi bene il fondo per non rimanere molliccio.

Note: Vi assicuro che è non buono di più... si può ovviare con il cacao ed è ottimo anche tutto bianco.
Ciambellone variegato

Nella foto, Ciambellone variegato

Autore: Silvana

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