Ricette antipasti - Crostini

Crostini al parmigiano

Ingredienti:
1 filoncino di pane fresco
1 uovo
100 g parmigiano grattugiato
pepe
prezzemolo tritato

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Crostini al parmigiano":
Lavorare il tuorlo con abbondante pepe e, a parte, montare l'albume a neve.
Unire al tuorlo il parmigiano e l'albume montato.
Amalgamare bene e spalmare sulle fette di pane, ricavate dal filoncino.
Infornare su una placca foderata con carta da forno a 200°C, finchč la crema sarą gonfia e dorata.
Servire subito, spolverizzando col prezzemolo tritato.

Note: Se amate il gusto pił deciso, utilizzate il pecorino al posto del parmigiano.
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