Ricette secondi piatti - Uova e Frittate

Frittata di sardine fresche

Ingredienti:
8 sardine fresche
8 uova
sale
prezzemolo tritato
olio
aglio
paprika
succo di limone

Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Frittata di sardine fresche":
Squamare, svuotare e diliscare le sardine, eliminando le teste ma lasciando intatte le code.
Separare i tuorli dagli albumi, battere i tuorli con un pizzico di sale e prezzemolo e montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.
In una larga padella scaldare l'olio e farvi dorare uno spicchio d'aglio, poi toglierlo.
Riunire i tuorli e gli albumi, mescolarli bene e versare metà composto nella padella.
Quando le uova inizieranno a rapprendersi adagiarvi sopra velocemente le sardine ben aperte, condirle con paprika e succo di limone e versarvi sopra le uova rimanenti.
Versare un filo d'olio lungo il bordo della padella per evitare che la frittata attacchi.
Cuocerla a fuoco dolce, girandola una volta per dorarla anche dall'altra parte.

Note: Se la padella sarà ben larga, e la frittata relativamente bassa, le sardine nell'interno risulteranno cotte a sufficienza.
Autore:

Frittata di verdure senza uova
Frittata di verdure senza uova
(Secondi Piatti, Uova e frittate)
Tagliate a dadini le zucchine o a rondelle sottili. In una padella di circa 28 cm, mettete 2 cucchiai d'olio e fa ...

Menemen
Menemen
(Secondi piatti, Uova e frittate)
In una padella antiaderente scaldare l'olio con l'aglio schiacciato e il peperoncino poi aggiungete i pomodori a pezzi ...

Torta di frittate sfiziosa
Torta di frittate sfiziosa
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Prepariamo le 4 diverse frittate: 1) In una ciotola sbattere 2 uova poi unisci il purè di spinaci. 2) In una ciotola ...

Frittata finta pizza
Frittata finta pizza
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Sbattere le uova, unire la farina, il latte e un pizzico di sale, cercando di ottenere un composto spumoso. Scaldare un ...

Rösti con uova e prosciutto
Rösti con uova e prosciutto
(Secondi piatti, Uova e Frittate)
Pelare e grattugiare le patate sopra un canovaccio pulito. Avvolgerle nel panno, spremere fuori tutta l’acqua in eccesso ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!