Ricette primi piatti - Pasta fresca

Garganelli alla crema di peperoni

Ingredienti per 4 persone:
300 gr. di garganelli all'uovo
3 peperoni
3/4 pomodorini
1 spicchio d'aglio
peperoncino
olio
un p˛ di vino bianco
panna da cucina
basilico

Tempo di preparazione: circa 20 minuti


Preparazione della ricetta "Garganelli alla crema di peperoni":
Lavare i peperoni, farli a pezzetti e poi versarli in una padella dove si Ŕ fatto soffriggere l'aglio e il peperoncino. Aggiungere i pomodorini, il basilico, il sale e poi incoperchiare.
Dopo qualche minuto, versare anche il vino e lasciar sul fuoco fino a cottura.
Poi frullare a crema tutto quanto.
Quando la pasta sarÓ cotta,
condirla con la crema di peperoni, fatta prima amalgamare con un p˛ di panna.
Garganelli alla crema di peperoni

Nella foto, Garganelli alla crema di peperoni

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Garganelli alla crema di peperoni
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(Primi piatti, Pasta fresca)
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