Ricette antipasti - Involtini e spiedini

Involtini di prosciutto e riso

Ingredienti:
120 g prosciutto cotto a fette
80 g riso
burro
parmigiano grattugiato
sale
prezzemolo tritato

Preparazione della ricetta "Involtini di prosciutto e riso":
Lessare il riso in acqua salata, poi condirlo con burro, parmigiano e prezzemolo e farlo raffreddare.
Adagiare un po' di composto sopra ogni fetta di prosciutto e arrotolarlo formando un involtino.
Tenere in frigo fino al momento si servire.

Note: Se si vuole fare una variante, il prosciutto si pu˛ farcire con insalata russa.
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