Ingredienti:
1 lepre di 1 kg.-1 kg. e 1/2
6 fegatini di pollo
Carota
Sedano
Cipolla
Alloro
Marsala secco
Olio di oliva
Burro
Conserva di pomodoro
Sale e pepe

Preparazione della ricetta "Lepre in salmė":
Pulire, come si conviene, la lepre e tagliarla a pezzi, tenendo da parte il fegato.
Preparare un soffritto con olio e burro, un battuto di sedano, carota, cipolla e qualche foglia di alloro.
Fare rosolare i pezzi di carne nel soffritto.
Nel frattempo pulire il fegato della lepre, tritarlo assieme ai fegatini di pollo e aggiungerlo in casseruola con la carne.
A questo punto versare in casseruola mezzo bicchiere di marsala secco e lasciare cuocere a fuoco lento.
Aggiungere poi un po' di conserva di pomodoro diluita con un mestolo di acqua calda.
A cottura ultimata, passare al setaccio il sugo ottenuto e i fegatini, versarlo sulla lepre e servire.
Autore:
Altre ricette con... lepre fegatini di pollo marsala selvaggina 

Pollo al curry e mele
Pollo al curry e mele
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Rosolare il soffritto nel burro, unirvi il pollo, l'alloro, il timo, sale, pepe; spolverizzare con la farina e il curry ...

Pollo al curry e yogurt Dukan
Pollo al curry e yogurt Dukan
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Per la Marinatura del pollo: mettere in una ciotola un cucchiaio abbondante di curry in polvere, sale e il succo di u ...

Pollo con yogurt e lime
Pollo con yogurt e lime
(Secondi piatti, Carni bianche)
In una ciotola mettete il pollo tagliato a bocconcini, 50 gr di yogurt, la scorza di un lime e il succo di mezzo lime, o ...

Bocconcini di pollo al limone
Bocconcini di pollo al limone
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Infarinare il petto di pollo tagliato a cubetti. In una padella antiaderente (tipo wok) far soffriggere il porro taglia ...

Pollo con salsa alla senape
Pollo con salsa alla senape
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Battete bene le fettine di petto di pollo salatele e pepatele e cuocetele sulla bistecchiera o piastra. Nel frattemp ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!