Ricette secondi piatti - Carni bianche

Mortadella alla pizzaiola

Ingredienti per 6 persone:
Kg. 1 di Pomidoro tipo san Marzano o Roma freschi, (o una scatola da mezzo chilo di pomidoro pelati) Un bicchiere di Olio
2 spicchi di Aglio
Un pizzico abbondante di Origano
Un pizzico di Prezzemolo tritato
Sale e Pepe nero q.s.
2 grosse fette (spesse ca 1 cm.) di mortadella a grana grossa, con pistacchi e lardelli evidenti, per circa 6 etti, divise in triangoli di circa 50 gr. cadauno.
volendo:
6 etti di mezzemaniche rigate
50 gr. di pecorino grattugiato

Preparazione della ricetta "Mortadella alla pizzaiola":
Preparato il sugo (vedi ricetta) adagiare nella padella con il sugo i triangoli di mortadella avendo cura di farli cuocere per circa 15’ rivoltandoli delicatamente e spegnendo i fuochi quando i lardelli si saranno in parte sciolti.

NOTE:
Ottimo secondo piatto, povero, ma di molto gusto; il sugo torna buono per condire, volendo, 6 etti di mezzemaniche rigate che lessate al dente vanno ripassate nella padella con il sugo caldo ed impiattate spolverizzate di pecorino e pepe nero.
Autore:
Altre ricette con... pomodori pomidori mortadella 

Pollo con yogurt e lime
Pollo con yogurt e lime
(Secondi piatti, Carni bianche)
In una ciotola mettete il pollo tagliato a bocconcini, 50 gr di yogurt, la scorza di un lime e il succo di mezzo lime, o ...

Filetti di pollo con zucchine
Filetti di pollo con zucchine
(Secondi Piatti, Carni bianche)
In una padella mettete un po' di olio, mezza cipolla tagliata sottile, fatela dorare leggermente e aggiugete le zucchine ...

Petti di pollo all’aceto balsamico e alla senape
Petti di pollo all’aceto balsamico e alla senape
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Scaldate l’olio d’oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cospargete il pollo con sale e pepe e sof ...

Arrosto di vitello alla crema di cipolle
Arrosto di vitello alla crema di cipolle
(Secondi piatti, Carni bianche)
Lavare e asciugare il pezzo di fesa, metterlo in una terrina alta e stretta, coprirlo con un bicchiere di latte e lascia ...

Lonza di maiale con salsa ai funghi
Lonza di maiale con salsa ai funghi
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Affettare finemente la cipolla, rosolarla nel burro e unire la carne, facendola ben colorare da tutti i lati. Poi unire ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!