Ricette contorni - Al forno

Patate arrosto al parmigiano

Ingredienti:
1 kg patate possibilmente novelle
rosmarino
uno spicchio d'aglio
50 g parmigiano grattugiato
olio
sale e pepe

Preparazione della ricetta "Patate arrosto al parmigiano":
Sbucciare e tagliare a spicchi le patate (se usate le novelle basterÓ spazzolarle per bene invece di sbucciarle).
Strofinare energicamente una pirofila con l'aglio tagliato a metÓ, poi sistemarci le patate, salarle, peparle, condirle con 4-5 cucchiai d'olio e cuocerle in forno a 180░C per 45 minuti, girandole di tanto in tanto e unendo qualche ciuffo di rosmarino verso metÓ cottura.
Cospargere le patate col parmigiano e passate per un paio di minuti sotto il grill, in modo che il formaggio formi una crosticina croccante sugli spicchi, senza per˛ bruciare.
Autore:
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