Ricette secondi piatti - Pesce

Polenta Ceci e Baccalà

Ingredienti per 4 persone:
50 gr. di filetto di baccalà
200 gr. di ceci precotti
200 gr. farina di mais
1/2 cipolla
1 cucchiaio di olio
1 bicchiere di vino bianco
rosmarino tritato.


Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Polenta Ceci e Baccalà":
In una casseruola far bollire 500 gr. di acqua e mescolare a pioggia la farina di mais ottenendo la polenta che lasceremo raffreddare per poi tagliare a quadrati di 10 cm. da usare come fondo.

Soffriggere in una padella con 1 cucchiaio di olio la cipolla ed aggiungere il filetto di baccalà sfumando con un bicchiere di vino bianco non freddo per ottenere una gustosa salsina, aggiungere i ceci e lasciare per 10 minuti a coperchio chiuso. Appoggiare il composto di ceci e baccalà ben caldi sul letto di polenta ed maggiungere il trito di rosmarino con un filo di olio crudo.
Autore:

Astice con asparagi
Astice con asparagi
(Secondi Piatti, Pesce)
Dopo averli sciacquati, fate cuocere al dente gli asparagi e scolateli. Tagliate le punte degli asparagi lunghe 5-6 cm e ...

Pesce spada con olive e zucchine
Pesce spada con olive e zucchine
(Secondi piatti, Pesce)
Tagliare a cubi il pesce spada, passarlo all’olio poi nelle olive tritate, chiudere con le zucchine precedentemente scot ...

Gamberoni in salsa chili piccante
Gamberoni in salsa chili piccante
(Secondi Piatti, Pesce)
Sgusciate e pulite i gamberoni, se volete potete lasciare la coda come ornamento come fanno i cinesi. Fate scaldare un ...

Seppie con peperoni verdi
Seppie con peperoni verdi
(Secondi piatti, Pesce)
Tagliate le sacche delle seppie, private dei tentacoli, a strisce sottili e non ad anelli. Lavate e mondate il pepero ...

Trancio di stoccafisso croccante con broccolo romano e briciole di pane
Trancio di stoccafisso croccante con broccolo romano e briciole di pane
(Secondi Piatti, Pesce)
Lavate e asciugate accuratamente l’origano, poi tritatelo ed unitelo al pangrattato. In una padella scaldate un goccio d ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!