Ricette primi piatti - Riso

Riso con fagioli e pancetta

Ingredienti:
riso
150 g di fagioli secchi,
1 foglia di alloro,
1 cucchiaio di pancetta a dadini,
1 pezzetto di sedano,
carota e cipolla,
1 spicchio d'aglio,
olio,
sale.

Preparazione della ricetta "Riso con fagioli e pancetta":
Mettete i fagioli in un capiente recipiente non metallico e copriteli con abbondante acqua appena tiepida, unite alloro, sedano, pancetta, carota e cipolla, portate lentamente a ebollizione e lasciate sobbollire a fuoco lento per un paio d'ore finché i fagioli saranno morbidi.
Salate a metą cottura, scolate i fagioli e schiacciatene un terzo circa con la forchetta o con il passaverdure.
Tagliate a fettine l'aglio e fatelo dorare con tre cucchiai di olio, unire tutti i fagioli e fateli insaporire per qualche minuto a fuoco moderato, quindi unite un mestolino della loro acqua di cottura e lasciate sul fuoco ancora per qualche minuto.

Note: Utilizzate il condimento per pasta fresca o riso.
Autore:
Altre ricette con... fagioli pancetta condimento sughi e salse 

Risi e bisi
Risi e bisi
(Primi piatti, Riso)
Soffriggere in una casseruola in 20 gr. di burro, l'olio, la pancetta, la cipolla e il prezzemolo. Quando la cipolla ...

Riso integrale e fagioli
Riso integrale e fagioli
(Primi piatti, Riso)
Schiacciate parte dei fagioli. In una padella fate un soffritto con cipolla, sedano poi aggiungete le spezie e la passa ...

Risotto alla provola e radicchio
Risotto alla provola e radicchio
(Primi piatti, riso)
Rosolare nel burro la cipolla tritata, unire metą radicchio tagliato a listarelle, il riso e far tostare. Sfumare con m ...

Riso alla messicana - Arroz a la mexicana
Riso alla messicana - Arroz a la mexicana
(Primi piatti, Riso)
Lasciate il riso a bagno in acqua calda per 5 minuti, poi lavatelo finchč non rimarrą traccia di amido. In una casseruo ...

Risotto alla milanese con marsala
Risotto alla milanese con marsala
(Primi piatti, Riso)
Rosolate la cipolla, tritata fine, con la metą del burro; versate il riso e dopo qualche minuto il marsala e fate evapo ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!