Ricette primi piatti - Riso

Risotto "Valentina!"

Ingredienti per 2 persone:
160 grammi di riso basmati
3 carote medie
cipolla
olio d'oliva
brodo vegetale
zafferano
curry
vino bianco (se si vuole)
burro

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Risotto "Valentina!"":
Fare rosolare la cipolla in una padella con l'olio, aggiungere le carote tagliate a dadini (o se preferite alla julienne) e fare soffriggere.

Aggiungere il riso e farlo tostare, sfumare con un pò di vino bianco e iniziare ad aggiungere le spezie (se si vuole anche il peperoncino); continuare a cuocere il riso aggiungendo di volta in volta un mestolo di brodo vegetale caldo precedentemente preparato (n.b. aggiungere il brodo solo quando il riso e' sufficientemente asciutto) dopo circa 15/20 minuti il riso sarà pronto.

A cottura ultimata spegnere la fiamma e mantecare il risotto con una noce di burro.
Servire subito e mettere in tavola pepe o peperoncino per i più "speziati"!

Note: questo e' un risotto facile da preparare con ingredienti semplici... chi non ha delle carote in frigo?!
Quando si ricevono ospiti inattesi questo può rivelarsi un vero e proprio asso nella manica!
Parlo per esperienza personale! Buon appetito!
Autore:

Torta di riso e verdure
Torta di riso e verdure
(Primi piatti, Riso)
Lavate e pulite bene le verdure, tagliatele in piccoli pezzi e fatele lessatele separatamente e scolatele al dente. P ...

Tiella barese a modo mio
Tiella barese a modo mio
(Primi piatti, Riso)
Mettere il riso ad ammollare in una scodella e tagliare le patate a fette sottili. Pulire bene le cozze e metterle a ...

Risotto alla birra e gamberetti
Risotto alla birra e gamberetti
(Primi piatti, Riso)
Appassite la cipolla, tritata finemente, a fuoco basso col burro. Versare il riso, farlo tostare qualche minuto, aggi ...

Riso con datteri allo zafferano
Riso con datteri allo zafferano
(Primi piatti, Riso)
Fate appassire nell’olio e in 20 g di burro la cipolla finemente tritata. Unite la carne di vitello tritata e i datteri ...

Risotto allo champagne
Risotto allo champagne
(Primi piatti, Riso)
Affettare in un tegame lo scalogno, aggiungere l'olio e un dito di acqua e soffriggere delicatamente, aggiungere il riso ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!