Ricette secondi piatti - Carni rosse

Rolata di vitello ai fiori di zucca

Ingredienti:
600 g fesa di vitello in una sola fetta larga
2 zucchine
12 fiori di zucca
basilico
menta
aglio
brodo vegetale
olio
sottilette o fontina affettata sottile
sale e pepe
noce moscata


Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Rolata di vitello ai fiori di zucca":
Tagliare a bastoncini le zucchine; tritare le erbe con l'aglio e togliere il pistillo interno ai fiori di zucca.
Allargare bene la carne su un tagliere, salare, pepare, profumare con noce moscata e col trito di erbe.
Sistemarvi sopra i fiori, i bastoncini di zucchina e il formaggio a fette.
Arrotolare e legare col filo da cucina, sistemare la rolata in una pirofila, ungere d'olio, bagnarla con del brodo caldo e infornare a 200°C per 1 ora e 20 minuti, bagnando spesso col brodo.
A fine cottura avvolgere la carne in un foglio d'alluminio e lasciarla intiepidire, quindi affettarla e servirla con una bella insalata di pomodori.
Autore:

Filetto di manzo alla senape
Filetto di manzo alla senape
(Secondi Piatti, Carni rosse)
Mettere in una padella il burro, quando si e' sciolto mettete le fette di manzo, rosolatele velocemente da entrambi i la ...

Chili con carne  tex-mex
Chili con carne tex-mex
(Secondi Piatti, Carni rosse)
Tagliate la polpa di manzo a dadini o se preferite macinatela. In un tegame scaldate l’olio e rosolate la carne mescolan ...

Filetto laetitia
Filetto laetitia
(Secondi Piatti, Carni rosse)
Far cuocere su una griglia dalla parte esterna del filetto finoa raggiungere al cuore una temperatura di circa 37 °C. ...

Filetto del gourmet
Filetto del gourmet
(Secondi piatti, Carni rosse)
Lavare e mondare la maggiorana. Tritare grossolanamente il prosciutto, la pancetta e la maggiorana; insaporire il trito ...

Chili con carne
Chili con carne
(Secondi Piatti, Carni rosse)
Se non usate i pomodori pelati, fate scottare in pomodori nell'acqua bollente per un minuto poi scolateli bene, togliet ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!