Ricette secondi piatti - Pesce

Salmone alla menta

Ingredienti:
1 fetta di salmone per commensale
limone
olio
senape
menta
fettine di arancio

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Salmone alla menta":
Qualche ora prima salate le fettine di salmone spargete bene della senape, un po' di olio extra di oliva, irrorate di limone poi sulla griglia caldissima si lasciano per qualche minuto per parte, l'interno deve rimanere morbido. servire con foglioline di menta e aranci tagliati a rondelle condito il tutto con sale e olio e un po' di pepe.
Autore:

Carpaccio di zucchine e gamberetti
Carpaccio di zucchine e gamberetti
(Secondi Piatti, Pesce)
Tagliare a fettine sottili le zucchine, metterle in uno scolapasta cosparse di sale e far fare loro l'acqua di vegetazio ...

Salmone con crema alle zucchine
Salmone con crema alle zucchine
(Secondi Piatti, Pesce)
Rosolate in una padella con il burro il trito di erba cipollina poi aggiungete le zucchine tagliate a pezzi e cuocete ...

Sformatino di polenta con coda di rospo in guazzetto
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(Secondi piatti, Pesce)
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Polpo  in insalata di patate lesse
Polpo in insalata di patate lesse
(Secondi Piatti, Pesce)
In un pentola grande portate a ebollizione l'acqua con la cipolla in un unico pezzo, l'alloro, il peperoncino e il tapp ...

Orata al marsala su dadolata di patate
Orata al marsala su dadolata di patate
(Secondi Piatti, Pesce)
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