Ricette primi piatti - Pasta secca

Spaghettoni trafilati al bronzo alla pecoraia

Ingredienti:
450 g di Spaghettoni di semola di grano duro Girolomoni® trafilati al bronzo
2 carote
1 melanzana
12 pomodorini
2 zucchine
1 fetta di pecorino fresco
1 spicchio d’aglio
mezza cipolla
maggiorana
peperoncino
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale qb

Tempo di preparazione: circa 20 minuti


Preparazione della ricetta "Spaghettoni trafilati al bronzo alla pecoraia":
Lavare carote, melanzane, zucchine e tagliare tutto a Julienne.
Tagliare i pomodorini in 4 parti.
Preparare un trito di aglio e cipolla e lasciarlo soffriggere in una padella con olio evo.
Aggiungere le verdure gią pronte insieme a un trito di prezzemolo, maggiorana e peperoncino e lasciar cuocere per qualche minuto.
Cuocere per 11 minuti la pasta in acqua salata, scolarla e condirla con il sugo preparato.
Ricoprirla con dadini di formaggio pecorino fresco a piacere prima di servire.
Spaghettoni trafilati al bronzo alla pecoraia

Nella foto, Spaghettoni trafilati al bronzo alla pecoraia


Orecchiette con cime di rapa, vongole e pomodori secchi
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(Primi piatti, Pasta secca)
In una padella antiaderente capiente rosolate 2 spicchi d'aglio con un filo dell'olio fino a quando saranno dorati po ...

Pennette estive
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(Primi piatti, Pasta secca)
Lessare la pasta in acqua salata. Nel frattempo tagliare i pomodori datterini in 4/6 parti, in base alla grandezza del p ...

Fusilli con gamberetti, zucchine e noci
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(Primi piatti, Pasta secca)
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Pacchetti con cozze e ceci
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(Primi piatti, Pasta secca)
In una padella alta mettete le cozze pulite con un poco d'olio, uno spicchio d'aglio e prezzemolo tritato, se vi piace p ...

Elicoidali con peperoni, melanzane, pachino e ricotta salata
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(Primi piatti, Pasta secca)
Metti in una padella l’olio extravergine di oliva insieme al cipollotto e lascia insaporire per un paio di minuti. Unis ...


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