Ricette primi piatti - Riso

Teglia di riso alla ratatouille

Ingredienti:
250 g riso Basmati
1 piccola melanzana
1 peperone rosso e 1 giallo
2 pomodori maturi
100 g fagiolini verdi
1 cipolla rossa
origano
basilico
olio
sale
pepe


Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Teglia di riso alla ratatouille":
Tagliare a tocchetti tutte le verdure, metterle in una teglia da forno (che possa anche stare sul gas) con 2 cucchiai d'olio, un pizzico d'origano, sale e pepe.

Lavare ripetutamente il riso crudo finchè l'acqua non apparirà limpida, poi scolarlo bene.

Rosolare leggermente sul gas le verdure nella teglia, aggiungere il riso, mescolare e unire 300 ml d'acqua bollente.

Salare, portare a ebollizione, unire il basilico tritato poi chiudere ermeticamente la teglia (se non si ha il coperchio, coprirla con carta da forno che legherete con spago da cucina).

Sistemare la teglia nel forno già caldo a 180°C per 15 minuti circa.
Trascorso questo tempo, sfornare e scoperchiare.
Lasciar intiepidire, poi portare direttamente la teglia in tavola.

Note: Si può consumare sia caldo che a temperatura ambiente.
Teglia di riso alla ratatouille

Nella foto, Teglia di riso alla ratatouille

Autore:

Risotto con zucca e pancetta
Risotto con zucca e pancetta
(Primi piatti, Riso)
Tritare finemente la cipolla e lasciarla rosolare nell'olio per pochi minuti fino ad imbiondire. Aggiungere la zucca ta ...

Jambalaya
Jambalaya
(Primi piatti, Riso)
Abbrustolite la salsiccia ed il pollo in una padella e tenete da parte. In un tegame con un po’ d’acqua cuocete le cipo ...

Insalata fredda di miglio
Insalata fredda di miglio
(Primi piatti, Riso)
Sciaquate il miglio fino a quando l'acqua diventa trasparente, poi in una pentola a pressione mettete 1 bicchiere di mig ...

Riso integrale e fagioli
Riso integrale e fagioli
(Primi piatti, Riso)
Schiacciate parte dei fagioli. In una padella fate un soffritto con cipolla, sedano poi aggiungete le spezie e la passa ...

Risi e bisi
Risi e bisi
(Primi piatti, Riso)
Soffriggere in una casseruola in 20 gr. di burro, l'olio, la pancetta, la cipolla e il prezzemolo. Quando la cipolla ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!