Ricette primi piatti - Pasta fresca

Fetuccine al salmone

Ingredienti per 4 persone:
250 gr di fettuccine all’uovo senza glutine
100 gr salmone affumicato
brodo vegetale
1 piccola cipolla bianca tritata (facoltativa)
1 cucchiaio d'olio d'oliva
prezzemolo
sale

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Fetuccine al salmone":
In una padella con poco olio fate soffriggere la cipolla, poi aggiungete un cucchaiio di brodo vegetale, aggiustate di sale e fate cuocere per 5 minuti. Aggiungete il salmone tagliato a listarelle sottili e il prezzemolo, fate insaporire bene.

Scolate la pasta e mettetela nella padella con il condimento e un cucchiai di acqua di cottura e fate insaporire, servite caldo.
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