News dal mondo della cucina

Birra del Borgo day 2018: Slow Food, 43 birrifici, musica e laboratori



Da venerdì 1 fino a domenica 3 giugno Borgorose torna ad accogliere il Birra del Borgo Day, il grande appuntamento estivo dedicato a birra, gastronomia, arte, musica e socialità nato per veicolare una nuova idea di birra festeggiando il compleanno del birrificio, quest’anno il tredicesimo.

Tre giorni dedicati alla birra e non solo. Eccellenze, novità, ospiti e anteprime speciali saranno i contenuti del grande evento organizzato da Birra del Borgo in quel di Borgorose (RI), nella sua storica villa comunale, da venerdì 1 a domenica 3 giugno. Il festival vedrà radunate tante realtà che da anni collaborano con il birrificio per portare avanti il lavoro sulla qualità e sulla ricerca, già iniziato dal suo fondatore Leonardo Di Vincenzo nel 2005, accanto a nuove incontrate lungo la strada.

BIRRA
La selezione birre del Bdb Day rincorre un’idea di birra innovativa, in parte ispirata alla ricerca di ingredienti insoliti e alla sperimentazione. Si prefigge l’obiettivo di veicolare il giusto messaggio sulla produzione (diventata più sostenibile), la ricerca sempre più attenta e la qualità, imprescindibile nella creazione di prodotti unici e di carattere. Le 130 spine ei 40 birrifici da tutto il mondo che i visitatori troveranno a Borgorose appartengono a birrifici storici, provenienti da tutta Italia, che da anni partecipano alle iniziative del birrificio, accanto a nuove leve incontrate negli ultimi anni. Piccoli e grandi produttori, giovani e meno giovani, che affolleranno le spine del festival con creazioni ispirate a dettami tradizionali e contemporanei. Birre prodotte con estro e fantasia, stili classici e moderni, birre con la frutta, fermentazioni miste e tanto altro, un’ampia selezione di tutto ciò che il panorama brassicolo può offrire. Accanto alle birre ospiti ci sarà ovviamente la selezione di Birra del Borgo al completo.

FOOD
Come la selezione birre anche l’area gastronomica dell’evento metterà in campo collaborazioni consolidate accanto a nuove sinergie. L’Osteria di Birra del Borgo, aperta nel quartiere Prati di Roma lo scorso anno, si farà in due per piantare le tende sul grande prato di Borgorose e offrire ai visitatori un’invitante proposta gastronomica sotto la supervisione di un veterano del festival, Gabriele Bonci. Anche quest’anno gli amanti del cibo di strada ritroveranno il suo prodotto simbolo, il Trapizzino. Tra le new entry ci saranno il polivalente ristorante Porto Fluviale del quartiere Ostiense e l’Associazione “Quelli della Bombetta”, goloso fagottino di capocollo di maiale ripieno di formaggio vaccino (canestrato pugliese), prezzemolo, sale e pepe, nato a Martina Franca più di 40 anni fa. Ma la novità più attesa sarà “PANE”, il nuovo progetto di Niko Romito, cuoco abruzzese che con il suo “Reale” ha ottenuto la terza stella nella Guida Michelin 2014. Sfornato a pochi passi da Casadonna, l’antico monastero dove Niko vive e lavora, è frutto di uno studio approfondito su farine, impasti e lievitazioni. Al Birra del Borgo Day Niko ha dedicato un menu “PANE” nelle varianti al ragù, con il baccalà e al pomodoro. Sempre dal vicino territorio aquilano arriveranno i formaggi del caseificio Campo Felice e quelli di Gregorio Rotolo. Gli amanti del buon caffè ritroveranno infine la miscela storica di Caffè Castroni. La selezione gastronomica del festival sarà dunque portavoce delle eccellenze a portata di tutti, rese possibili, raggiungibili.

MUSICA E ARTE
Il Birra del Borgo Day cresce e si afferma anche come festival musicale per ribadire quanto birra e musica rappresentino un binomio inscindibile. Ben due palchi, uno dei quali dedicato alla semplicità con stile della nuova lager LISA, simbolo di tutte le iniziative artistiche e musicali a cui il birrificio ha preso o prenderà parte, dal festival della cultura metropolitana di Roma Outdoor, ancora in corso a Testaccio, al Siren, il grande festival musicale che si terrà a Vasto (CH) nel mese di luglio. Sotto la direzione artistica di VITECULTURE nell’aria di Borgorose si respireranno le emozioni live e l’energia degli artisti italiani Giuliano Palma, con l’inconfondibile ritmo in levare, i Meganoidi, inventori di un personalissimo stile crossover, Giancane, romano irriverente, e i Joe Victor, una band che riesce a mescolare folk, funk e dance all’insegna del divertimento. Accanto a loro si esibiranno le band che vinceranno il contest “Birra del Borgo Day”, organizzato per l’occasione da Radio Sonica, radio ufficiale dell’evento. Tutte le info su www.radiosonica.it. Grazie alla collaborazione con la Galleria Varsi, spazio espositivo nel cuore di Roma, il festival ospiterà la live performance dell’artista Roberto Cireddu (in arte Ciredz), pittore e scultore di origini sarde e maestro dell’arte urbana. Infine, lo studio di architettura b15a, in collaborazione con altrospazio e Genial Pixel, realizzerà un’installazione sul tema dell’effimero nella fotografia e nel digitale.

LABORATORI
Gli appassionati ritroveranno numerosi appuntamenti legati al mondo della birra, della gastronomia, del vino e della miscelazione che metteranno in campo idee, novità e abbinamenti. Tra i protagonisti ci saranno il noto locale Jerry Thomas di Vicolo Cellini, il pastore Gregorio Rotolo con il sapore del formaggio d’Abruzzo, il talentuoso Franco Franciosi dell’Osteria Mammaròssa di Avezzano, il re italiano delle ostriche Corrado Tenace, esperti e giornalisti di settore tra cui Roberto Muzi e Marco Bolasco. Dalla cucina de L’Osteria di via Silla arriveranno lo chef Luca Ludovici e il pizzaiolo Luca Pezzetta per raccontare le nuove frontiere della pizza e della birra in cucina e il bravo Leonardo Vignoli, patron della trattoria “Da Cesare” in via del Casaletto, sarà protagonista con Leonardo Di Vincenzo di un imperdibile appuntamento che proverà a metter pace tra due mondi, quello del vino e quello della birra, ancora considerati lontani. Sabato 2 giugno ci saranno due appuntamenti con le guide di settore: alle 12.30 sarà presentata “PASSIONE BIRRA”, nuovo volume delle Guide di Repubblica, e alle 18,30 la Guida alle Birre d’Italia 2019 di Slow Food, con il co-curatore Eugenio Signoroni. Oltre 400 birrifici e 200 indirizzi dove acquistare e degustare ma anche la birra in cucina con ricette e consigli per gli abbinamenti. E poi seminari, laboratori e tasting accanto alle immancabili cotte pubbliche e alle visite guidate nel birrificio di Spedino e nel vecchio Collerosso, destinato alle fermentazioni spontanee.

KIDS
Il Birra del Borgo Day sarà anche un festival a misura di famiglia grazie a “Wave kids”, un grande spazio custodito dedicato ai bambini dai 4 agli 11 anni allestito da Wave Market. Tavoli gioco gratuiti e un programma ricco di attività creative a ciclo continuo.

Un luogo per tutti, un inno allo spirito di aggregazione e alle eccellenze ovvie, possibili, rese accessibili. La birra chiamerà a sé la gastronomia, l’arte, la musica, per dimostrare che la contaminazione è sempre possibile quando ispirata dalla qualità. Una nuova idea di birra si sta diffondendo, il Birra del Borgo Day vuole provare a raccontarvela.

ORARI DEL FESTIVAL
Venerdì 1 giugno dalle 16:00 alle 02:00
Sabato 2 giugno dalle 11:00 alle 2:00

Domenica 3 giugno dalle 11:00 fino al tramonto

INFO INGRESSO
Ingresso gratuito

Consumazioni a pagamento

BDB DAY 2018, IL PROGRAMMA
13esimo anniversario di Birra del Borgo
La grande festa del birrificio che ogni anno coinvolge un numero eccezionale di birre e birrai da tutto il mondo, chef e artigiani del cibo, musicisti e artisti internazionali per tre giorni di BIRRA – CUCINA – MUSICA - CULTURA - INGRESSO GRATUITO - AREA BIMBI a cura di Wave Market

DOVE: Borgorose - Uscita Valle del Salto (A24) Villa Comunale


PROGRAMMA
VENERDI 1 
Ore 16:00 Apertura punti spine e cucine 

Ore 24:00 Chiusura cucine

Ore 02:00 Chiusura Spine

MUSICA

Ore 17:00 Apertura del palco “LISA”, dedicato alla nuova lager di Birra del Borgo

Ore 20:00 Giancane

Ore 22:00 Meganoidi
Ore 00:00 Dj Set Radio Sonica 



SABATO 2 

Ore 11:00 Apertura punti spine e cucine

Ore 24:00 Chiusura cucine

Ore 02:00 Chiusura Spine


LABORATORI
Ore 12:30 > Presentazione “PASSIONE BIRRA”, il nuovo volume delle Guide di Repubblica;
Ore 14:00 > BIRRA, CUCINA E TERRITORIO - Con lo chef Franco Franciosi dell’Osteria Mammaròssa di Avezzano e Marco Bolasco, giornalista di settore;
Ore 15:30 > OSTRICHE TRA I MONTI - Corrado Tenace incontra le birre scelte da UDB,
Unione Degustatori Birre;
Ore 16:30 > WINE & BEER, LA COPPIA CHE SCOPPIA – Con Leonardo Vignoli, patron della trattoria “Da Cesare” in via del Casaletto, e Leonardo Di Vincenzo;
Ore 17:30 > LA NEW WAVE DELLA PIZZA IN TEGLIA – Con il pizzaiolo Luca Pezzetta e lo chef Luca Ludovici;
Ore 18:30 > Presentazione della Guida alle Birre d’Italia 2019 di Slow Food con Eugenio Signoroni.

MUSICA 

Ore 14:00 Inizio concerti al LISA Stage 

Ore 20:00 Joe Victor

Ore 22:00 Giuliano Palma

Ore 00:00 Dj Set Radio Sonica


DOMENICA 3 

Ore 11:00 Apertura punti spine e cucine 
Tramonto e fine BDB DAY

LABORATORI
Ore 12.00 > I FORMAGGI DI GREGORIO ROTOLO, L’ULTIMO DEI ROMANTICI – Con Roberto Muzi, docente e consulente di settore, e Alfredo Colangelo;
Ore 13:30 > LE BIRRE INTROVABILI – Con Luca Sabatella, Matteo Del Sordo, beer expert, e Hopt, startup specializzata nell’e-commerce di birre artigianali;
Ore 15:00 > BIRRA E COCKTAIL: NUOVE FRONTIERE DELLA MISCELAZIONE – Con Antonio Parlapiano del Jerry Thomas, shakera Leonardo Di Vincenzo;
Ore 16:30 > BIRRA E CUCINA – Con Roberto Muzi, Alfredo Colangelo e lo chef Luca Ludovici;



MUSICA

Ore 12:00 Inizio Concerti al LISA Stage



VISITE GRATUITE IN BIRRIFICIO

Il sabato e la domenica a partire dalle 12:00
Le visite si prenotano qui — https://bdbday2018.eventbrite.it/

Le visite al nuovo birrificio si svolgono presso BIRRA DEL BORGO - Loc. Piana di Spedino snc. Dalla villa di Borgorose occorrono 5 minuti di macchina.



LABORATORI A COLLEROSSO

I Lab si svolgono al vecchio birrificio in Via di Colle Rosso snc, a 5 minuti a piedi dalla villa.
I posti per i laboratori sono limitati e a pagamento (10€). 


I ticket possono essere acquistati direttamente a Collerosso ma per garantirvi la partecipazione potete acquistarli prima presso:

• L'Osteria di Birra Del Borgo in via Silla a Roma (Prati)

• La Bottega di Birra del Borgo in via A. Gherardi a Roma (Marconi)

• Il Bancone di Birra Del Borgo in birrificio, a Spedino



2018-05-28 17:11:38 - News

Fonte: Birra del Borgo 2018
Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!