Speciale Cenone di Capodanno

ricette per il cenone di capodanno

Ricette per il cenone di San Silvestro dall'antipasto al dolce con tante ricette della tradizione italiana e non.

Per aiutarvi a festeggiare la fine dell'anno e salutare l'anno nuovo alla grande, abbiamo raccolto in questa pagina una serie di ricette da cui trarre l'ispirazione.
E per non perdere tempo, eccoti 3 menu di Capodanno completi da cui scegliere: Menu di carne, menu di pesce, menu vegetariano






Antipasti
Antipasto di salmone e avocadoBruschette con pere e brieCapesante gratinateCrostini ai funghi e besciamellaCrostini di cavialeCrostini di fegatini di polloCrostini di PolentaFagottini al provoloneMattonella di lenticchie e castagneMattonella di verdureMedaglioni verdi e rosaMousse di tonnoMuffin con verdurePancarré al salmonePanettone gastronomico con farciture di pesce e prosciuttiPaté di magroPatè di tonno e patatePolpette di caprino con pistacchio e rucolaSalsina di gamberettiSpuma in cialda di granaTartine saporite al cavialeTerrina di speck e verdureTortino di topinamburVol au vent agli scampiVol au vent facilissimi

Primi piatti
AgnolottiAgnolotti al curry con champignonCannelloni al fornoCannelloni con la ricottaCannelloni ricotta e spinaciConchiglie alla spagnolaCrepes agli asparagiCrepes ai funghi e brieCrespelle al prosciutto e formaggioCrespelle in brodoGnocchetti di ricotta alle verdureGnocchi di polenta con porri e speckLasagne ai funghi porciniLasagne al pesto e broccoliPennette al salmone e pistacchiRavioli alla barbabietolaRiso e gamberi all’imperialeRisotto allo champagneRisotto allo spumante italianoRisotto carciofi e capesanteRisotto coi gambi di carciofoRisotto con zucca e lenticchieRisotto con zucca “butternut” arrostitaRisotto di arborio siciliano, crostacei e agrumiTagliatelle di grano saraceno con fondutaTajarin in bianco con tartufiTimballo di cappellettiTortellini

Secondi piatti
Alici ripiene di ricotta ed erbe aromaticheAristaArista alla franceseArrosto vegetarianoAstice con asparagiCalamaretti ripieniCalamari ripieni di ricotta e patate in salsaCode di scampi con caponataCosciotto di agnello glassatoCotechinoCotechino in galeraCoteghino fasciatoFaraona al cartoccioGalantina di PolloGamberoni su passatina di ceciMedaglioni di filetto alle perePescatrice in salsaPetto di anatra all'aranciaSalmone allo zabaglione di noccioleSformato di fagioliniSformato di patate con le nociSpezzatino dell'EpifaniaSpiedini di buon augurioTegamini rustici

Contorni
Fricassea di verdure al finocchiettoFrittelle di patateGratin di cardi alla fontinaLenticchie in umidoPolenta taragnaScalogni e cavolini alla birraVerdure in pastella

Dolci
Budino à la flammeCrema al cioccolatoCrema al cioccolato e cannellaCrema al cioccolato senza uovaCrema al mascarponeCrostata con frutta seccaCrostata tropicaleFantasia semifredda con uva sultaninaMattonella di pandoroMeringata di NataleMillefoglie al caffè e noccioleMontblanc a modo mioPandoro alla crema di mascarponePanettone farcito alla crema di mascarponePanettone MariettaPanettone tostato con mousse di ricotta e ananasPasticcio di pandoro con budino al profumo di BaylesPiccoli studel al panettonePlumcake agli agrumi con glassa di zuccheroPresnitzSalsa per panettone alle albicoccheSemifreddo al panettoneSemifreddo di biscottiSemifreddo di pere con salsa di moreSoufflé di panettone e cioccolato biancoStelline al cioccolato
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