" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Pesce

Alici ripiene di ricotta ed erbe aromatiche

Ingredienti per 2 persone:
200 g di alici pronte per la cottura
100 g di ricotta
½ bicchiere di vino bianco secco
1 uovo
1 cucchiaio di erbe aromatiche tritate (basilica, prezzemolo, mentuccia, timo)
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale

Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Alici ripiene di ricotta ed erbe aromatiche":
In una terrina mettete l’uovo, la ricotta, due terzi delle erbe aromatiche tritate ed il sale, amalgamate bene il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo.
Su un tagliere, distendete 4 filetti di alici, ponete al centro di ognuno poco impasto e arrotolateli.
Usate lo stesso procedimento con tutti i filetti di alice fino a quando non avrete esaurito gli ingredienti.
In una pentola versate l’olio, aggiungete gli involtini il vino ed il sale, chiudete con un coperchio e fate cuocere per 5 minuti.
Una volta cotti togliete gli involtini ed adagiateli sul piatto da portata.
Nel frattempo aggiungete al sughetto rimasto nella padella le rimanenti erbe aromatiche e fate cuocere per 1 minuto.
Prima di servire, versate il sugo sulle alici.

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Difficoltà: facile

Consigli dello chef
Potete aggiungere come tocco finale sulle alici una manciata di pinoli.
Vino consigliato Coda di Volpe (bianco)
Alici ripiene di ricotta ed erbe aromatiche

Nella foto, Alici ripiene di ricotta ed erbe aromatiche

Autore:

Calamaretti ripieni
Calamaretti ripieni
(Secondi Piatti, Pesce)
Pulire i calamaretti togliendo l'ossicino, gli occhi e la bocca. Vuotare la sacca, lavarli bene e asciugarli. Dissal ...

Sgombri con agrumi
Sgombri con agrumi
(Secondi Piatti, Pesce)
Rosolare nell'olio extra vergine d'oliva la cipolla tagliata a julienne con l'aglio a lamelle, la citronella e la salvia ...

Filetti di merluzzo in padella
Filetti di merluzzo in padella
(Secondi Piatti, Pesce)
Scaldate in una padella dell'olio con l'aglio e i pomodorini tagliata metà, fate insaporire. Poi aggiungete le olive ne ...

Merluzzo agli agrumi
Merluzzo agli agrumi
(Secondi Piatti, Pesce)
Spremere gli agrumi e versare la spremuta in un tegame o nella teglia da forno. Tagliare a fette le patate e disporle a ...

Filetti di merluzzo al forno con patate
Filetti di merluzzo al forno con patate
(Secondi Piatti, Pesce)
Tagliate a fette tonde e sottili le patate, quanto basta per coprire il fondo della pirofila. In una pirofila versate ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!