Ricette secondi piatti - Pesce

Gamberi in agrodolce

Ingredienti:
20 code di gamberoni freschi
scorza di mezzo limone
150 g insalata mista
1 bicchierino di brandy
30 g burro
erba cipollina
sale
pepe in grani

Tempo di preparazione: circa 20 minuti


Preparazione della ricetta "Gamberi in agrodolce":
Sciacquare i gamberi sotto l'acqua fredda corrente, eliminare teste e gusci, lasciando attaccate le code, e con l'aiuto di uno stuzzicadenti, togliere il filetto nero sul dorso.
Sciacquarli ancora bene sotto acqua fredda corrente e asciugarli su carta da cucina.
Fondere il burro in un'ampia padella o nel wok, aggiungere i gamberi e saltarli per 1-2 minuti, finchč avranno cambiato colore, irrorarli con il brandy e farlo evaporare.
Regolare di sale, aggiungere la scorza tritata di mezzo limone, il pepe pestato e un cucchiaio di erba cipollina tagliuzzata.
Potete anche rosolare i gamberi con uno spicchio d'aglio a fettine e usare il peperoncino al posto del pepe.
Aggiungere nella pentola l'insalata pronta lavata e far saltare tutto per pochi istanti a fiamma vivace per amalgamare bene i sapori.
Servire subito, accompagnando con riso pilaf oppure con patate lessate, tagliate a fette e saltate in padella con poco burro.
Gamberi in agrodolce

Nella foto, Gamberi in agrodolce

Autore:

Pesce persico rustico
Pesce persico rustico
(Secondi piatti, Pesce)
Lavate e asciugate i filetti di pesce persico, poi insaporiteli con sale e pepe. Pulite le cipolle e tagliatele a fetti ...

Carpaccio di zucchine e gamberetti
Carpaccio di zucchine e gamberetti
(Secondi Piatti, Pesce)
Tagliare a fettine sottili le zucchine, metterle in uno scolapasta cosparse di sale e far fare loro l'acqua di vegetazio ...

Code di scampi con caponata
Code di scampi con caponata
(Secondi Piatti, Pesce)
Tagliate a cubetti le melanzane, salatele mette un peso sopra e fatele spurgare per circa 2/3 ore; serve per eliminar ...

Filetto di nasello in crosta su vellutata di pomodoro e pinoli
Filetto di nasello in crosta su vellutata di pomodoro e pinoli
(Secondi Piatti, Pesce)
Passate i filetti in un filo d'olio e poi impanateli con 2 cucchiai di pan grattato, 1 cucchiaio di capperi tritati sot ...

Salmone marinato all'avocado e gamberi
Salmone marinato all'avocado e gamberi
(Secondi Piatti, Pesce)
In un piatto grande mettere i filetti di branzino aggiungi il sale e pepe, versa sopra il succo dei limoni. Copri con ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!