Ricette secondi piatti - Pesce

Salmone marinato all'avocado e gamberi

Ingredienti per 4 persone:
400 g filetti di branzino puliti e senza spine
gamberi precotti (facoltativi usati per arricchire il piatto)
2 avocado maturo
1 spremuta di 5 limoni
3 pomodori grossi ramati
1 cipolla piccola rossa (facoltativa)
coriandolo, o prezzemolo, tritato
4 cucchiai olio extravergine d'oliva
1 peperoncino rosso fresco e 1 verde dolce
2 cucchiai aceto di mele
pepe verde
sale




Preparazione della ricetta "Salmone marinato all'avocado e gamberi":
In un piatto grande mettere i filetti di branzino aggiungi il sale e pepe, versa sopra il succo dei limoni.
Copri con la pellicola trasparente e metti in frigo a farlo marinare per 2 ore circa.

Taglia i pomodori a meta' ed elimina i semini, poi tagliali a dadini, taglia a dadini piccoli la cipolla dopo averla spellata e mettila insieme ai pomodori in una ciotola.

Prendi i peperoncini lavali, asciugali e togli i semini e affettali e mettili in una ciotolina con aceto, olio e coriandolo.

Spella l'avocado e taglialo a meta', elimina il nocciolo, poi taglialo a fettine, versa sopra il limone rimasto e aggiungi il sale.


Dopo la marinatura sgocciola bene il pesce e mettilo nel piatto che poi porterai a tavola.
Aggiungi al branzino il pomodoro e cipolla, metti le fette di avocado intorno al pesce e infine irrora il pesce con l'olio di peperoncini e coriandolo e i gamberi.

Note: Puoi usare diversi tipi di pesce tagliato a carpaccio e volendo sotto il pesce puoi mettere dell'insalatina.



Salmone marinato all

Nella foto, Salmone marinato all'avocado e gamberi



Autore:

Calamaretti scottati su crema di piselli e  pompelmi
Calamaretti scottati su crema di piselli e pompelmi
(Secondi piatti, Pesce)
Dopo aver bollito i piselli in acqua salata, scolarli e frullarli a caldo con olio, acqua, sale, pepe e il ciuffo di men ...

Salmone in crosta al dragoncello
Salmone in crosta al dragoncello
(Secondi piatti, Pesce)
Scaldare il forno a 200°C. Lessare per pochi minuti i gamberetti in acqua bollente poco salata; scolarli e togliere il ...

Filetti di merluzzo in padella
Filetti di merluzzo in padella
(Secondi Piatti, Pesce)
Scaldate in una padella dell'olio con l'aglio e i pomodorini tagliata metà, fate insaporire. Poi aggiungete le olive ne ...

Salmone al vapore con emulsione al gusto di menta, zenzero e pepe rosa
Salmone al vapore con emulsione al gusto di menta, zenzero e pepe rosa
(Secondi piatti, Pesce)
Sbucciare lo zenzero e tagliate un piccolo pezzo. Adagiare i filetti di salmone nella pentola a vapore, aggiungete 1 ...

Filetti di trota in crosta di patate
Filetti di trota in crosta di patate
(Secondi Piatti, Pesce)
Prendere le patate, pelatele e tagliatele alla julienne poi sbollentatele e raffreddatele sotto il getto di acqua fred ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!