" . $titolo . "
Ricette primi piatti - Piatti freddi

Insalata fredda di quinoa verdure e tonno

Ingredienti per 2 persone:
quinoa
pomodorini gialli, rossi e neri
asparagi
olive verdi
capperi
tonno (facoltativo)
peperone rosso e verde
limone
olio extravergine
menta
basilico
origano (facoltativo)


Tempo di preparazione: circa 20 minuti


Preparazione della ricetta "Insalata fredda di quinoa verdure e tonno":
Iniziamo dalla quinoa: sciaquate bene la quinoa sotto l’acqua corrente utilizzando un grande colino o scolapasta a maglie strette.
Seguite le indicazioni di cottura sulla confezione. Cuocetela in acqua salata (se e’ possibile in acqua naturale).

Nel frattempo cuocete gli asparagi al vapore nel forno a microonde con l'apposita pentola (circa 5 minuti e 1 minuto di riposo a pentola chiusa) dipende dal forno a microonde.

Quando sono freddi tagliateli a tocchetti.
Tagliate in due i pomodorini, le olive a fettine.

In un'insalatiera mettete la quinoa fredda, le verdure, unite il tonno a pezzi, il basilico e la menta spezzettati, i capperi, i peperoni a quadrotti piccoli, succo di un limone e condite con un buon olio extravergine d'oliva.

Lasciate in frigo l'insalata di quinoa coperta da carta trasparente, almeno un'ora, girandola ogni tanto per farla insaporire bene.

NOTE: La quinoa non contiene glutine fa parte della famiglia delle Chenopidacee come gli spinaci e la barbabietola.
La quinoa è ricca di fibre insolubili (molto digeribile), proteine, antiossidanti, sali minerali; adatta a chi soffre di diabete e iperglicemia e chiaramente a chi soffre di celiachia o comunque a chi non digerisce il glutine.

Note: questa ricetta e' ottima anche senza tonno per degli amici vegetariani e vegani.
Ho usato la quinoa integrale solo perche' avevo quella in casa.


Preparazione: 10 minuti
Cottura quinoa: 13 minuti circa
Difficoltà: facile
Insalata fredda di quinoa verdure e tonno

Nella foto, Insalata fredda di quinoa verdure e tonno



Autore:

Boulgur alla marocchina
Boulgur alla marocchina
(Primi piatti, Piatti freddi)
Cuocete il bulgur in mezzo litro d’acqua con un pizzico di sale fino a far assorbire tutto il liquido. Quando il bulgur ...

Insalata di riso allo yogurt greco  e mele
Insalata di riso allo yogurt greco e mele
(Primi piatti, Piatti freddi)
Con una frusta incorporare bene due cucchiai di maionese con lo yogurt, il succo di limone e sale (se piace si può aggiu ...

Farfalle mediterranee
Farfalle mediterranee
(Primi piatti, Piatti freddi)
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela e passatela sotto l'acqua fredda. Mettetela in una ciotola e ag ...

Insalata fredda di quinoa verdure e tonno
Insalata fredda di quinoa verdure e tonno
(Primi piatti, Piatti freddi)
Iniziamo dalla quinoa: sciaquate bene la quinoa sotto l’acqua corrente utilizzando un grande colino o scolapasta a magli ...

Insalata di riso
Insalata di riso
(Primi piatti, Piatti freddi)
Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e passatelo sotto l'acqua fredda. Versate il riso in una insalatiera grand ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!