" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Tofu

Tofu strapazzato

Ingredienti per 2 persone:
250gr di tofu al naturale
salsa di soia o Tamari
curcuma
curry
cipolla o scalogno
pepe nero (facoltativo)
sale
olio extravergine d'oliva o di sesamo
prezzemolo fresco tritato

Tempo di preparazione: circa 15 minuti


Preparazione della ricetta "Tofu strapazzato":
In una padella antiaderente mettete poco olio, la curcuma, curry e la cipolla tagliata fine, un pizzico di sale; fate appassire la cipolla, soffriggendola un poco. Se serve aggiungete un filo d'acqua.

Nel frattempo con la carta da cucina asciugate il tofu, tagliatelo a pezzi e poi con le mani sbriciolatelo.

Aggiungete il tofu sbriciolato nella padella, mettete un poco di salsa di soia, mescolatelo bene in modo che prenda il colore, aggiungete il prezzemolo tritato e copritelo con il coperchio, servono circa 7 minuti, deve solo insaporirsi.

Note: questa e' una ricetta semplicissima, potete aggiungere altre spezie come la paprika o aglio e peperoncino.
Inoltre potete prima di aggiunegre il tofu in padella mettere delle verdure tagliate a tocchetti o del pomodoro...

Se lo volete piu' cremoso, mettete del latte di soia (senza zucchero) circa 180/200 gr dopo aver messo in padella il tofu, omettendo la cipolla.

Insomma il tofu è molto versatile, prende il gusto di quello che mettete in padella.
___________

Il Tofu (dal giapponese to-fu, che significa letteralmente ‘carne senza ossa’), si ottiene dalla cagliatura dei fagioli di soia, triturati e bolliti, e dalla successiva pressatura della cagliata in panetti di colore bianco; per tali motivi è anche noto come “formaggio di soia”. Il tofu permette di utilizzare la soia in una forma più assimilabile e gradevole. La soia ha diverse interessanti proprietà: ha una notevole ricchezza proteica e quindi nutrizionale, che la rendono equivalente a carne, uova e latte, a differenza dei quali, inoltre, è completamente priva di grassi saturi, di colesterolo e di tossine; contiene calcio, potassio, fosforo, sodio, ferro e una buona varietà e quantità di amminoacidi; ha un ruolo importante nella prevenzione delle malattie cardio-vascolari; contiene lecitine che intervengono sul metabolismo, rallentando l’accumulo e favorendo l’eliminazione di grassi saturi. Il tofu è molto leggero e digeribile, per cui è adatto ai bambini, agli anziani e a chi ha problemi di digestione.
Tofu strapazzato

Nella foto, Tofu strapazzato



Autore:

Tofu in carrozza
Tofu in carrozza
(Secondi Piatti, Tofu)
Con un coltello eliminare la crosta dalle fette di pancarrè. Frullate il tofu con l'olio e un pizzico di sale. Mette ...

Tofu con salsa agrodolce di lime
Tofu con salsa agrodolce di lime
(Secondi Piatti, Tofu)
Prepariamo la salsa agrodolce mettendo in una ciotola: 2 cucchiai di zucchero di canna, 2 cucchiai di salsa tamari, 1 cu ...

Tofu fritto con sesamo
Tofu fritto con sesamo
(Secondi Piatti, Tofu)
Tagliate il tofu a triangoli non troppo spessi e versare sopra della salsa di soia. Intanto preparate una pastella co ...

Spiedini di tofu e verdure
Spiedini di tofu e verdure
(Secondi Piatti, Tofu)
Far marinare per 4 ore: il tofu con i pomodori e le zucchine. In ogni stecchino alternare il tofu con la frutta e verdu ...

Spiedini di tofu e verdure in forno
Spiedini di tofu e verdure in forno
(Secondi Piatti, Tofu)
Fate marinare il tofu tagliato a quadretti con olio extravergine d'oliva, salsa di soia e le spezie che preferite, lasc ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!