Ingredienti per 4 persone: fette di pancarrè
100 g tofu
1 uovo
1 cucchiaio formaggio grana grattugiato
1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
semi di sesamo
sale
Tempo di preparazione: circa 15 minuti
Preparazione della ricetta "Tofu in carrozza":
Con un coltello eliminare la crosta dalle fette di pancarrè.
Frullate il tofu con l'olio e un pizzico di sale.
Mettete il frullato di tofu al centro di 4 fette di pancarrè e poi chiudeteli a panino con le altre fette di pancarrè.
Sigillate i bordi e spennellateli con l'uovo sbattuto con il parmigiano e poi anche il resto del pancarré, cospargete il tutto con i semi di sesamo facendoli aderire bene.
Grigliate il tofu in carrozza finché non sarà dorato in entrami i lati.
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