Ricette primi piatti - Riso

Risotto carciofi e capesante

Ingredienti:
6 cuori di carciofi tagliati a dadini
360 g riso Arborio o Carnaroli
vino bianco secco
1 litro brodo vegetale
18 capesante
sale
pepe
burro
parmigiano grattugiato
cipolla
prezzemolo
olio

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Risotto carciofi e capesante":
Soffriggere nell'olio la cipolla tritata, rosolarvi i dadini di carciofi, unire il riso, bagnare con un bicchiere di vino bianco secco e portare a cottura con brodo vegetale.
A parte saltare nel burro le cappesante sgusciate, salarle, peparle e unirle al risotto un minuto prima di spegnere il fuoco..
Completare con burro e un po' di parmigiano grattugiato, mescolare e servire subito.
Autore:

Risotto alla mortadella
Risotto alla mortadella
(Primi piatti, Riso)
Mondare, lavare la cipolla e tritarla finemente. Mettete in una casseruola olio, burro la cipolla tritata e fatela appas ...

Jambalaya
Jambalaya
(Primi piatti, Riso)
Abbrustolite la salsiccia ed il pollo in una padella e tenete da parte. In un tegame con un po’ d’acqua cuocete le cipo ...

Riso con funghi, asparagi e tofu
Riso con funghi, asparagi e tofu
(Primi piatti, Riso)
Cuocere il riso al vapore o in acqua. Nel frattempo: In una padella capiente con 2 cucchiai d'olio e poco sale fa ...

Risotto alla zucca e panna
Risotto alla zucca e panna
(Primi piatti, Riso)
Pulite la zucca eliminando la scorza su un tagliere con un coltello affilato, togliere i semi e i filamenti, poi tag ...

Panissa
Panissa
(Primi piatti, Riso)
Cuocere i fagioli con il lardo in acqua non salata per 45 minuti Preparare il soffritto con olio, cipolla e pezzetti d ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!