" . $titolo . "
Ricette primi piatti - Riso

Risotto alla grappa e salsiccia

Ingredienti per 4 persone:
300 g di riso
150 g di salsiccia
40 g di pancetta
40 g di burro
Mezza cipolla piccola
mezza carota
mezza costa di sedano
1 litro abbondante di brodo
1 bicchierino abbondante di grappa
40 g di grana padano grattugiato
sale

Tempo di preparazione: circa 35 minuti


Preparazione della ricetta "Risotto alla grappa e salsiccia":
Preparate un battuto (tagliare a cubetti piccoli) con la pancetta, la cipolla, il sedano e la carota.
Mettetelo a soffriggere in una casseruola, con metà del burro e unite la salsiccia tagliata a pezzetti.
Bagnate il soffritto con la grappa e lasciatela evaporare.
Unite il riso e portatelo a cottura aggiungendo il brodo quando è necessario.
A fine cottura, regolate il sale, mantecate con il burro rimasto e con il formaggio grattugiato.

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 minuti

Consigli dello chef
Il brodo che utilizzate deve essere sempre in ebollizione.
Il riso non va mai girato durante la cottura.
Il vino consigliato è il Cabernet (rosso).
Risotto alla grappa e salsiccia
Risotto alla grappa e salsiccia

Nella foto, Risotto alla grappa e salsiccia



Autore:

Risotto coi funghi
Risotto coi funghi
(Primi piatti, Riso)
In una pentola mettete dell'acqua e un dado vegetale che userete per cuocere il riso aggiungendo un po' brodo fino alla ...

Riso con funghi, asparagi e tofu
Riso con funghi, asparagi e tofu
(Primi piatti, Riso)
Cuocere il riso al vapore o in acqua. Nel frattempo: In una padella capiente con 2 cucchiai d'olio e poco sale fa ...

Miglio con  scarola
Miglio con scarola
(Primi piatti, Riso)
Sciaquate il miglio fino a quando l'acqua diventa trasparente, poi in una pentola a pressione mettete 1 bicchiere di mig ...

Biryani di verdure
Biryani di verdure
(Primi piatti, Riso)
Butta in una pentola con acqua bollente la carota, la patata, i peperoni, i fagiolini e i piselli falli sbollentare pe ...

Sartù di riso alla napoletana
Sartù di riso alla napoletana
(Primi piatti, Riso)
Col macinato preparare delle piccole polpette, friggerle, sgocciolarle e tenerle da parte. Mettere in acqua i funghi e ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!