Ricette primi piatti - Riso

Teglia di riso alla ratatouille

Ingredienti:
250 g riso Basmati
1 piccola melanzana
1 peperone rosso e 1 giallo
2 pomodori maturi
100 g fagiolini verdi
1 cipolla rossa
origano
basilico
olio
sale
pepe


Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Teglia di riso alla ratatouille":
Tagliare a tocchetti tutte le verdure, metterle in una teglia da forno (che possa anche stare sul gas) con 2 cucchiai d'olio, un pizzico d'origano, sale e pepe.

Lavare ripetutamente il riso crudo finchè l'acqua non apparirà limpida, poi scolarlo bene.

Rosolare leggermente sul gas le verdure nella teglia, aggiungere il riso, mescolare e unire 300 ml d'acqua bollente.

Salare, portare a ebollizione, unire il basilico tritato poi chiudere ermeticamente la teglia (se non si ha il coperchio, coprirla con carta da forno che legherete con spago da cucina).

Sistemare la teglia nel forno già caldo a 180°C per 15 minuti circa.
Trascorso questo tempo, sfornare e scoperchiare.
Lasciar intiepidire, poi portare direttamente la teglia in tavola.

Note: Si può consumare sia caldo che a temperatura ambiente.
Teglia di riso alla ratatouille

Nella foto, Teglia di riso alla ratatouille



Autore:

Risotto con zucca “butternut” arrostita
Risotto con zucca “butternut” arrostita
(Primi piatti, Riso)
Preriscaldate il forno a 180 °C. Pelate, togliete i semi e tagliate una delle zucche a tocchetti; mettete in una teglia ...

Torta di riso, verdure e acciughe
Torta di riso, verdure e acciughe
(Primi piatti, Riso)
Lavate e pulite bene le verdure, tagliatele in piccoli pezzi e fatele lessare separatamente e scolatele al dente. Per ...

Risotto alla milanese
Risotto alla milanese
(Primi piatti, Riso)
Tritate la cipolla e mettetela al fuoco con la metà del burro. Quando sarà ben rosolata versate il riso e dopo qualche m ...

Risotto alla provola e radicchio
Risotto alla provola e radicchio
(Primi piatti, riso)
Rosolare nel burro la cipolla tritata, unire metà radicchio tagliato a listarelle, il riso e far tostare. Sfumare con m ...

Risotto allo spumante italiano
Risotto allo spumante italiano
(Primi piatti, Riso)
Affettare in un tegame lo scalogno, aggiungere l'olio e un dito di acqua e soffriggere delicatamente, aggiungere il riso ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!