Ingredienti per 5 persone: 500 gr riso
80 gr burro
zafferano
mezza cipolla
vino vianco
parmigiano
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Risotto alla milanese":
Tritate la cipolla e mettetela al fuoco con la metà del burro. Quando sarà ben rosolata versate il riso e dopo qualche minuto aggiungete il vino e tiratelo a cottura col brodo. Prima di ritirarlo dal fuoco aggraziatelo con l'altra metà del burro e lo zafferano sciolto in un poco di brodo poi il parmigiano e mandatelo in tavola con altro parmigiano a parte.
Risotto alla mortadella (Primi piatti, Riso)
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Riso alla cantonese (Primi piatti, Riso)
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Quando bolle, abbassare ...
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Torta di riso, verdure e acciughe (Primi piatti, Riso)
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Per ...
Riso con funghi, asparagi e tofu (Primi piatti, Riso)
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Nel frattempo:
In una padella capiente con 2 cucchiai d'olio e poco sale fa ...