Ricette primi piatti - Riso

Riso integrale con scarola

Ingredienti:
1 bicchiere di riso integrale
2 bicchieri di acqua

scarola (solo e foglie più verdi)
scalogno
olive nere
olio extravergine d'olia
sale


Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Riso integrale con scarola":
Sciaquate il riso integrale fino a quando l'acqua diventa trasparente, poi in una pentola a pressione mettete 1 bicchiere di riso e 2 di acqua, un pizzico di sale marino, chiudete la pentola e dal fischio calcolate 35/40 minuti.

Nel frattempo preparate la scarola:
Mettere in padella le foglie di scarola verdi con un filo d'olio d'oliva, un po' di scalogno tagliato fine e salare.
Cuocere a fuoco molto basso coperte.

Attenzione a non farle bruciare, devono stufare nella loro acqua, quando sono quasi pronte aggiungere un po' di olive nere e poi servire.

Quando il riso è pronto versatelo nella padella della scraola e fare insaporire il tutto.

Note: Questa ricetta è buona anche fredda.
La scarola si può fare anche bollita, e quando è cotta mettete un po' d'olio, aglio fresco (facoltativo), olive nere e qualche alice sott'olio.

La parte chiara va usato solo per un'insalata normale, altrimenti la tagliate sottile e l'aggiungiete al riso integrale freddo o al miglio.
Riso integrale con  scarola
Riso integrale con  scarola

Nella foto, Riso integrale con scarola



Autore:

Risotto con crema di carciofi
Risotto con crema di carciofi
(Primi piatti, Riso)
Prima di tutto preparate i carciofi trifolati, vedi ricetta in fondo alla pagina, tempo di preparazione 15 minuti. Po ...

Riso pilaf al pollo
Riso pilaf al pollo
(Primi piatti, Riso)
Far disossare il pollo dal macellaio e poi ridurlo a dadini. Sbucciare i pomodori, togliere i semi, metterli a sgocciol ...

Risotto di arborio siciliano, crostacei e agrumi
Risotto di arborio siciliano, crostacei e agrumi
(Primi piatti, Riso)
Come procedo: Per cuocere il granchio metto l’olio d’oliva in una padella, che scaldo per un minuto a fiamma moderata co ...

Biryani di verdure
Biryani di verdure
(Primi piatti, Riso)
Butta in una pentola con acqua bollente la carota, la patata, i peperoni, i fagiolini e i piselli falli sbollentare pe ...

Tiella barese a modo mio
Tiella barese a modo mio
(Primi piatti, Riso)
Mettere il riso ad ammollare in una scodella e tagliare le patate a fette sottili. Pulire bene le cozze e metterle a ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!