Ingredienti per 3 persone: 300 gr riso
50 gr burro
zafferano
un quarto di cipolla
Marsala, due dita di un bicchiere per l'acqua
formaggio grana
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Risotto alla milanese con marsala":
Rosolate la cipolla, tritata fine, con la metà del burro; versate il riso e dopo qualche minuto il marsala e fate evaporare. Portate il riso a cottura col brodo e quando sarà cotto aggiungete il resto del burro e lo zafferano sciolto in un poco di brodo; per ultimo il pugnello di parmigiano e fate mantecare.
P.s. potete far mantecare il riso con emmenthal e formaggio grana grattugiati.
Riso radicchio e noci (Primi piatti, Riso)
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Aggiungere il riso e il ra ...
Risotto con le fave (Primi piatti, Riso)
Sgranare le fave e scottarle in acqua bollente salata per 2 minuti, poi togliere la pellicina.
Rosolare un cipollotto ...
Riso pilaf al pollo (Primi piatti, Riso)
Far disossare il pollo dal macellaio e poi ridurlo a dadini.
Sbucciare i pomodori, togliere i semi, metterli a sgocciol ...
Riso con funghi, asparagi e tofu (Primi piatti, Riso)
Cuocere il riso al vapore o in acqua.
Nel frattempo:
In una padella capiente con 2 cucchiai d'olio e poco sale fa ...
Riso integrale e fagioli (Primi piatti, Riso)
Schiacciate parte dei fagioli. In una padella fate un soffritto con cipolla, sedano poi aggiungete le spezie e la passa ...