Ricette primi piatti - Riso

Risotto con crema di peperoni

Ingredienti:
2 peperoni rossi
1 cipolla di tropea
2 pugni di riso a testa
brodo q.b.
mezzo bicchiere di vino bianco
4 cucchiai di olio d'oliva
100 ml di panna da cucina

Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Risotto con crema di peperoni":
Tritare la cipolla finemente, la metà metterla in una casseruola insieme all'olio e far soffriggere, aggiungere i peperoni precedentemente lavati e tagliati a pezzetti grossi. Sfumare con un pò di vino bianco e dopo averlo fatto evaporare continuare la cottura dei peperoni con il brodo.
Nel frattempo cucinare il riso un una pentola a bordi alti.
Quando i peperoni risulteranno cotti frullarli fino ad ottenere una crema densa, aggiungere la panna ed infine versare il composto nella pentola del riso! amalgamare il tutto e a piacimento mettere una manciata di prezzemolo e serivre!

Note: cucinate il risotto: tostare il riso con un filo di olio, coprire poi il riso con brodo vegetale e girare ogni tanto, fino ad assorbimento del brodo. Il riso tenetelo leggermente al dente perché la cottura la completerete una volta aggiunta la crema di peperone.
Risotto con crema di peperoni

Nella foto, Risotto con crema di peperoni



Autore:

Risotto con zucca e pancetta
Risotto con zucca e pancetta
(Primi piatti, Riso)
Tritare finemente la cipolla e lasciarla rosolare nell'olio per pochi minuti fino ad imbiondire. Aggiungere la zucca ta ...

Risotto alla zucca e panna
Risotto alla zucca e panna
(Primi piatti, Riso)
Pulite la zucca eliminando la scorza su un tagliere con un coltello affilato, togliere i semi e i filamenti, poi tag ...

Risotto ubriaco e affumicato
Risotto ubriaco e affumicato
(Primi piatti, Riso)
In un tegame, sciogliere metà del burro e farci appassire il cipollotto, tagliato sottilmente. Versare il riso, farlo to ...

Cartoccio di riso ai finocchi
Cartoccio di riso ai finocchi
(Primi piatti, Riso)
Lessare il riso in abbondante acqua salata e scolarlo molto al dente; trasferirlo su un largo foglio di carta da forno c ...

Riso integrale con  scarola
Riso integrale con scarola
(Primi piatti, Riso)
Sciaquate il riso integrale fino a quando l'acqua diventa trasparente, poi in una pentola a pressione mettete 1 bicchier ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!