Ricette dolci - Liquori dolci

Cherry casalingo

Ingredienti:
1 kg di amarene snocciolate
500 g zucchero
1 litro di grappa secca

Preparazione della ricetta "Cherry casalingo":
Mettere le amarene in un vaso a chiusura ermetica, ricoprirle uniformemente con un po' di zucchero, chiudere il vaso e metterlo al sole; lo zucchero farÓ uscire tutto il succo della frutta.
Nei giorni seguenti, appena ci si sarÓ accorti che sulle amarene Ŕ scomparso lo strato bianco di zucchero, mescolarle delicatamente e aggiungere altro zucchero, fino a coprirle e rimetterle al sole.
procedere cosý finchŔ si sarÓ utilizzato tutto lo zucchero necessario (mezzo chilo), poi lasciar riposare per altri 15 gg al sole.
Filtrare, aggiungere la grappa e imbottigliare.
E' pronto dopo circa un mese.
Autore:
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