Ricette dolci - Liquori dolci

Digestivo alla menta

Ingredienti:
300 g alcool
2 pugni di foglie di menta fresca
200 ml acqua
200 g zucchero

Preparazione della ricetta "Digestivo alla menta":
Far macerare le foglie nell'alcool per 5 gg, agitando ogni tanto.
Poi filtrare.
Bollire l'acqua con lo zucchero e unirlo, a freddo, all'alcool.
Imbottigliare in bottiglie possibilmente di vetro scure e far riposare 10-15 gg prima di gustare.

Note: Digestivo tipico piemontese, ricetta della mia famiglia.
Se la menta č piperita il liquore e lo sciroppo vengono pių buoni, se č mentuccia (o nipitella, mi pare si chiami in botanica) il sapore č pių tenue.
Autore:

Liquore allo zabaglione
Liquore allo zabaglione
(Dolci, Liquori dolci)
Portare a ebollizione il latte e farlo raffreddare. Montare a crema i tuorli con lo zucchero, unire il Marsala, l'alcol ...


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