Ingredienti per 4 persone:
2 zampetti e 2 girelli di vitello,
3 cipollotti,
olio di oliva,
1 costa di sedano,
1 carota,
aceto, sale e pepe.

Preparazione della ricetta "Nervītt":
Bruciacchiare gli zampetti e pulirli bene; lavare anche i girelli. In una pentola con abbondante acqua salata mettere la carota e il sedano. Appena l'acqua alzerą il bollore aggiungervi gli zampetti e i girelli.
Cuocere per almeno 2 ore, quando saranno ben teneri toglierli dal brodo e lasciare intiepidire, poi staccare la parte nervosa dalle ossa e tagliarla a listerelle, metterla in una insalatiera unire i cipollotti affettati finemente, un po' di sale e pepe. Condire con buon olio di oliva e aceto. Mescolare e servire. A piacere, aggiungere un trito di prezzemolo e aglio.
Altre ricette con... zampetti vitello 


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!