Bavarese alla frutta

Un dolce freddo perfetto per l'estate la bavarese di frutta, una ricetta semplice e veloce.

Ingredienti per 6 coppette:
250 ml di panna montata
100 gr di zucchero
250 gr di fragole
10 gr di colla di pesce in fogli (oppure agar-agar)


Preparazione:
Mettete in ammollo in acqua fredda i fogli di gelatina.
Frullate fragole con lo zucchero.
Strizzatel i fogli di gelatina e fate sciogliere in due cucchiai di acqua molto calda, fate raffreddare un po' prima di unire al frullato.
Infine amalgamate con la panna montata delicatamente.

Mettete il composto nelle formine e lasciate in frigo tre ore prima di servire.
Per sformare immergete gli stampini in acqua calda per qualche minuto.
Decorate a piacere.

Note: Potete sostituire le fragole con dei frutti di bosco o altra frutta di stagione.

Segui il video corso della Bavarese alla frutta: