Primi piatti - Piatti unici

Grano duro spezzato in guazzetto d’autunno
(Primi piatti, Piatti unici)
Cuocere il cous cous a vapore. Cuocere i ceci in casseruola partendo dal fondo di cipolla, sedano, salvia, unire la zucc ...

Melanzane ripiene di paella
(Primi piatti, Piatti unici)
Dividere per il lungo le melanzane, inciderne la polpa con piccole croci e infornare a 190° per un'ora, avvolte ciascuna ...

Moussaka all'italiana
(Primi piatti, Piatti unici)
Affettare le melanzane, senza sbucciarle, e far fare loro l'acqua di vegetazione cospargendole di sale o mettendole in a ...

Mussakà napoletano
(Primi piatti, Piatti unici)
Lavate le melanzane e tagliatele, contrariamente al solito, non in senso longitudinale, ma a fette circolari di circa 1/ ...

Sfincione alla ficarazzese
(Primi piatti, Piatti unici)
Per brevità sorvoliamo sull'impasto, che è molto morbido, ottenuto con farina di semola di grano duro tumminìa, con lavo ...