Corso di cucina biologica e naturale

Obiettivi e programma del corso: Proporre una riflessione sulle abitudini alimentari che ci sono familiari e che spesso adottiamo in maniera non sufficientemente critica o consapevole, e su un modello alimentare diverso dal consueto, più naturale, ma soprattutto più in armonia con le esigenze del nostro organismo e con l'ambiente che ci circonda.
Partire dalla considerazione che il cibo che ci nutre è, insieme all'aria che respiriamo, il più forte legame con l'ambiente nel quale viviamo, ci può essere d'aiuto nella scelta di una migliore qualità degli alimenti e nel dedicare la giusta attenzione alla loro preparazione.

I partecipanti assisteranno alla preparazione dei piatti e avranno a disposizione dispense e ricette.

Nel corso NON si usano ingredienti di origine animale: latte, burro, formaggi, uova, carne o altri grassi animali; non si usa zucchero.
Si riscoprono cereali e verdure alcune tipiche delle nostre zone (miglio, orzo, cavoli e zucche) altri cibi provenienti da culture alimentari orientali (miso, salsa di soia e alghe) o sudamericane (quinoa e agave).

E’ di fatto un corso vegetariano/vegano.
Questa impostazione ha la ragione d’essere nel fatto che riteniamo importante mettere a conoscenza le persone che esistono alimenti e modelli alimentari diversi da quello che pratichiamo e che spesso consideriamo “ immutabile” .
Ora sempre più evidenze medico-scientifiche dimostrano quanto sia necessario apportare modifiche allo stile di alimentazione imperante. Non è un corso di cucina per persone ammalate o intolleranti ma un corso per chi si prende a cuore la salute propria e dei familiari, anche attraverso una sana alimentazione.
In tutto questo ci sforziamo anche di proporre ricette che siano non solo “salutistiche” ma anche appetibili e apprezzabili da tutti. Alcuni degli argomenti che si tratteranno :
- Definizione di 'Alimentazione naturale' - Cos'é il cibo biologico e differenze rispetto al cibo non biologico - Alimentazione naturale, biologica, vegetariana e intolleranze - Conoscere i cereali alternativi e le proteine vegetali - Cucinare con le stagioni, la Cucina energetica - Suggerimenti e ricette per i bambini
I partecipanti potranno gustare tutti i piatti preparati durante il corso.

Guido Vicario:
Attivo dal 1983 nel settore dell’erboristeria, dell’alimentazione naturale e biologica. Esperto di Alimentazione Macrobiotica, Fitoterapia e Medicina Tradizionale Cinese. Collaboratore dal 1993 della ‘La Finestra sul Cielo ’, azienda leader nell’alimentazione naturale biologica.

CORSO DI CUCINA BIOLOGICA E NATURALE
Relatore e operatore: Guido Vicario

Sabato 15 e Sabato 29 Gennaio 2011
dalle ore 10.00 alle ore 16.00
presso il B.F. Service, via Fara 28 – 20124 Milano
al costo di 88 € un sabato e 170 € due sabati
Corso a pagamento - Prenotazione obbligatoria
(per info. www.saporedelsapere.it)

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2011-01-07 12:15:04 - News

Fonte: Saporedelsapere.it