News dal mondo della cucina

Ostriche vino e pane nel week end da ╔galitÚ a Milano



╔galitÚ si conferma la destinazione milanese per scoprire i sapori e le eccellenze di Francia.
Per tre giorni, da venerdý 30 novembre a domenica 2 dicembre, la boulangerie di via Melzo a Milano proporrÓ una degustazione di ostriche naturali provenienti dalla Bretagna.
╔galitÚ ha selezionato la varietÓ di ostriche pi¨ apprezzate al mondo: le rarissime huţtres diploidi della coppia di ostricoltori tradizionali Jean-NoŰl & Tifenn Yvon, nate nellĺoceano Atlantico e coltivate sul sito di produzione di Listrec, la patria per eccellenza delle ostriche piatte.

Questa varietÓ di ostriche naturali vanta un calibro 3, valore che in Francia contraddistingue quelle pi¨ saporite e piacevoli da gustare. Un prodotto sostenibile e non geneticamente modificato, disponibile solo tra ottobre e marzo, che ha ricevuto il presidio Slow Food proprio perchÚ coltivato esclusivamente in mare, senza incubatoio e nel rispetto dei cicli naturali e stagionali.

Le ostriche saranno servite in diversi assortimenti - da 6, 12 o 24 - presentate a vista e aperte al momento dal personale.

Verranno servite crude in purezza, accompagnate, per chi lo desidera, da succo di limone appena spremuto.

Per esaltarne il gusto il maestro boulanger Thierry Loy ha creato per lĺoccasione un pane di segale in un formato rotondo: morbido, ricco di fibre, croccante e fragrante, da abbinare con il burro demi-sel.

Completamento immancabile di questo pregiato frutto di mare Ŕ un calice di vino. ╔galitÚ propone due esperienze: la degustazione con Muscadet, vino francese bianco secco, il pi¨ classico e tradizionale compagno dell'ostrica, o in alternativa le bollicine come lo champagne.

Le ostriche saranno disponibili anche da asporto, cosý da poter gustare a casa propria una delle eccellenze francesi.

╔galitÚ: il weekend delle ostriche
Venerdý 30 novembre - domenica 2 dicembre
Venerdý e sabato: 7.30 ľ 22.30
Domenica: 8.30 ľ 13.00
Via Melzo 22, Milano





2018-11-29 10:58:23 - News

Fonte: Per informazioni - ╔galitÚ Milano
Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!