Ricette antipasti - Fritti

Antipasto di salvia a provolone

Ingredienti per 6 persone:
30 foglie di salvia lavate ed asciugate,
2 uova,
pangrattato, q.s.
100gr. di provolone dolce,
100gr. provolone piccante
olio per friggereq.s.
sale, q.s.

Tempo di preparazione: circa 15 minuti

Preparazione della ricetta "Antipasto di salvia a provolone":
Sciacquate le foglie di salvia.
Asciugatele.
Sbattete le uova con un pizzico di sale.
Tuffatevi le foglie per 2 min.
Scolatele bene.
Passatele nel pangrattato.
Scaldate abbondante olio per friggere in un largo tegame.
Immergeteci le foglie di salvia.
Friggetele.
Fatele dorare.
Scolatele e passatele su carta da cucina.
Servitele con i due tipi di provolone tagliati a cubetti di cm. 1,5 di lato.